Sivas’ın Gemerek ilçesinde, sonbaharın gelmesiyle birlikte gilaburu hasadı başladı. Eğerci köyünde üretici Burak Beserek, tarlasında bu yılın ilk gilaburu meyvelerini toplamaya başladı. Coğrafi işaretli bu şifalı meyve, hem yerel halkın hem de doğal ürün meraklılarının dikkatini çekiyor.
Doğal şifa kaynağı olarak bilinen gilaburu meyvesi, özellikle son yıllarda sağlık açısından sunduğu faydalarla öne çıkıyor. Yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklığı güçlendirdiği, böbrek sağlığına iyi geldiği ve sindirim sistemini düzenlediği bilinen gilaburu, Gemerek’te geleneksel yöntemlerle toplanıyor ve işleniyor.
Hasada başlayan üretici Burak Beserek, gilaburunun sadece bir meyve olmadığını, aynı zamanda bölgenin tanıtımı açısından önemli bir değer taşıdığını ifade etti. “Bu ürün, Gemerek'in doğal zenginliklerinden biri. Sağlığa faydalı olmasıyla birlikte coğrafi işaret belgesiyle de markalaştı. Bizler, yöre halkı olarak hem üretimini artırmak hem de Türkiye genelinde tanıtımını sağlamak istiyoruz.” dedi.
Gilaburu, Eylül sonu ve Ekim aylarında toplanarak geleneksel yöntemlerle işleniyor. Sivas'ın Gemerek ilçesi, özellikle Eğerci köyü bu alanda dikkat çeken merkezlerden biri haline gelmiş durumda. Ürün, doğal fermente suyu ve meyvesiyle hem pazarlarda hem de çevrim içi satış kanallarında yerini almaya başladı.
Beserek, bölge halkının gilaburu üretimine olan ilgisinin arttığını ve ürünün ekonomik değerinin de her geçen yıl yükseldiğini belirtti. “Bu sadece bizim değil, tüm Gemerek’in ürünü. Coğrafi işaretli olması, yerel ekonomimize ciddi katkılar sağlayabilir. Yeter ki tanıtımı doğru yapalım ve üretimden vazgeçmeyelim.” diye konuştu.
Gilaburu meyvesi, şifa arayanların ilgisini çekerken aynı zamanda Gemerek ilçesinin tarımsal kimliğini de güçlendiren bir ürün olarak öne çıkıyor. Yerel halk, bu yılki hasadın bereketli geçmesini ve ürünün daha fazla kişiye ulaşmasını bekliyor.
