Bir canlının ömrünü 30 kattan fazla uzatan, her kovandan günde sadece birkaç gram elde edilebilen ve bu yüzden kilosu 45 bin lirayı bulan... Bu özellikler bir değerli madene değil, arıların kraliçesi için ürettiği mucizevi besin olan arı sütüne ait. Bir zamanlar Türkiye'ye yurt dışından ithal edilen bu eşsiz şifa kaynağı, son yıllarda yerli arıcıların emeğiyle üretilmeye başlandı ve hasat mevsiminin gelmesiyle yeniden tezgahlardaki yerini aldı.
BİRİ 40 GÜN, DİĞERİ 4 YIL: İŞTE O İNANILMAZ SIR
Peki, arı sütünü bu kadar özel ve değerli kılan nedir? Cevap, kovandaki yaşam döngüsünün en şaşırtıcı gerçeğinde saklı. Arıcı Engin Ekinci, bu mucizevi durumu şu sözlerle açıklıyor: "Aynı genetik yapıya sahip bir işçi arının ömrü ortalama 40 günken, hayatı boyunca sadece arı sütüyle beslenen kraliçe arının ömrü 3 ila 4 yıl arasında değişiyor."
Bu inanılmaz fark, arı sütünün ne kadar güçlü bir besin olduğunun en somut kanıtı. Ekinci, "Kraliçe arının ömrünü bu denli uzatan bir besinin, insan sağlığına potansiyel faydalarını düşünmek bile heyecan verici," diyerek ürünün değerine dikkat çekiyor.
HASADI ZOR, FİYATI YÜKSEK
Nisan ayında başlayıp eylül sonuna kadar devam eden arı sütü hasadı, bal üretimine göre çok daha meşakkatli bir süreç. Arıcılar, her bir kovandan günde sadece bir veya iki çay kaşığı kadar arı sütü sağabiliyor. Bu zahmetli üretim süreci ve düşük verim, fiyatının neden 45 bin TL gibi astronomik bir rakama ulaştığını da gözler önüne seriyor.
Engin Ekinci, "Bundan 5 yıl öncesine kadar bu değerli ürün yurt dışından ithal ediliyordu. Artık yerli arıcılarımız bu üretimi başarıyla yapıyor. Bu, hem ülke ekonomisi hem de tüketicinin taze ve güvenilir ürüne ulaşması açısından çok önemli," şeklinde konuştu.
ŞİFA ARAYANLARIN GÖZDESİ
Zengin vitamin, mineral ve aminoasit içeriğiyle adeta bir şifa deposu olan arı sütünün faydaları saymakla bitmiyor. Halk arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesinden hücre yenilenmesine, enerji vermesinden cilt sağlığına kadar birçok etkisi olduğuna inanılıyor. Hatta bazı kanser türleri de dahil olmak üzere birçok ciddi hastalığın tedavisine destek olduğu yönünde yaygın bir kanı bulunuyor. Bu nedenle, "dünyanın en pahalı yiyeceklerinden biri" olarak anılan arı sütü, yüksek fiyatına rağmen sağlık ve şifa arayışında olanlar tarafından yoğun ilgi görüyor.
