Fatih Özelma, 40 yaşında ve çocukluğundan beri Sivas’ta balıkçılıkla uğraşıyor. Ona göre, balık tüketmek sadece bir beslenme alışkanlığı değil, aynı zamanda bir yaşam kültürü. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olan balıklar, kalp sağlığından beyin fonksiyonlarına kadar pek çok fayda sunuyor. Ancak balığın lezzeti, mevsiminde tüketildiğinde daha da öne çıkıyor. Peki Mayıs ayında hangi balıkları tercih etmeli?
Mayıs'ın gözde balıkları
Bu ayın en lezzetli ve taze balıkları arasında izmarit başı çekiyor. Hem hafif dokusu hem de özel lezzetiyle sofraları şenlendiren izmarit, Mayıs’ta en çok tavsiye edilen balıklardan biri. Onu yakından takip eden kalkan ve mezgit de bu ayda oldukça lezzetli ve besleyici seçenekler sunuyor.
Omega-3 deposu balıklar
Sağlıklı bir beslenme için omega-3 bakımından zengin balıkları tüketmek önemli. Mayıs ayında gümüş ve morina da bu açıdan öne çıkıyor. Özellikle ızgara veya buğulama yapılarak tüketildiğinde, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir tercih olabilir.
Diğer lezzetli alternatifler
Mayıs ayında levrek, minakop, dil, tekir, iskorpit ve kılıç balığı da tezgâhlarda yerini alıyor. Bu balıklar, doğru pişirme yöntemleriyle sofralara farklı bir lezzet katıyor. Özellikle levrek ve dil balığı, ızgarada veya fırında denenebilecek en popüler seçeneklerden.
Balık tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler
Balık tüketmek, sadece mevsiminde değil, düzenli olarak yapıldığında fayda sağlıyor. Taze balığın gözleri parlak, solungaçları kırmızı ve kokusuz olmasına dikkat etmek gerekiyor. Ayrıca, balığı doğru saklama ve pişirme yöntemleriyle hazırlamak da lezzetini artırıyor.
Sonuç olarak, Mayıs ayında izmarit, kalkan, mezgit, gümüş ve morina başta olmak üzere birçok balık çeşidiyle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir beslenme için balığı hayatınızdan eksik etmeyin!
