Ramazan ayının o eski bereketli ve kalabalık sofralarına hazırlanmak isteyen Sivaslılar, bu yıl kasapların ve marketlerin önünden hayal kırıklığıyla dönüyor. Paylaşma ayı olan Ramazan’ın yaklaşmasına rağmen, Sivas’taki et tezgahlarında beklenen o hareketlilikten eser yok. Şehrin yemek kültürünün vazgeçilmezi olan kırmızı et, fahiş fiyatlar nedeniyle vatandaşın tenceresinden uzaklaşıyor. Kilogramı 850 TL’yi bulan dana kuşbaşı ve bin 100 TL’ye kadar çıkan kuzu pirzola, Sivaslıların alım gücünü zorlarken, porsiyonlar her geçen gün biraz daha küçülüyor.
Fiyatlar Neden Durdurulamıyor?
Sivas’ta et etiketlerinin bu denli tırmanmasının altında yatan sebepler ise oldukça derin. Geçtiğimiz yıl Kurban Bayramı sonrası görülen şap hastalığının etkileri kontrol altına alınsa da, bu sefer de artan yem ve taşımacılık maliyetleri doğrudan vatandaşın cebini vurdu. Buna ek olarak, süt fiyatlarındaki artış nedeniyle üreticinin hayvanlarını kesime göndermek yerine süt sağıp kar etmeyi tercih etmesi, tezgahlardaki et arzını ciddi şekilde azalttı. Dana kıyma ve kuzu budun bile 800 TL bandına oturduğu bir ortamda, Sivaslılar için uygun fiyatlı et tüketmek neredeyse imkansız bir hal aldı.
Ucuz Et İçin Saatlerce Sabır Sınavı
Özel kasaplardaki ve marketlerdeki rakamları gören vatandaşlar, rotayı diğer işletmelere nazaran daha uygun satış yapan Et ve Süt Kurumu’na çevirdi. Sivas’ta sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kurum önünde oluşan uzun kuyruklar, sadece birkaç kilo et alabilmek için verilen saatlik bekleyişleri gözler önüne seriyor. Ramazan Bayramı’nın ardından gelecek olan Kurban Bayramı öncesi ise endişe daha da hakim. Sivas sokaklarında herkesin ortak merakı, bu fiyat artışlarının nerede duracağı ve iftar sofralarının nasıl kurulacağı yönünde.
