Sivas’ta kış kapıya değil, adeta sofraların tam ortasına dayandı. Kent genelinde etkisini her geçen gün artıran dondurucu soğuklar, sadece günlük yaşamı değil, vatandaşların beslenme tercihlerini de kökten değiştirdi. Havaların eksi derecelere düşmesiyle birlikte vücut direncinin düşmesi, Sivaslıları daha besleyici ve protein yönünden zengin gıdalara yöneltti. Bu arayışın sonunda ise adres hiç değişmedi: Sivas’ın dünyaca ünlü tescilli köftesi.
Dondurucu Ayaza Karşı Protein Kalkanı
Sivas'ın meşhur ayazı, iştahı da beraberinde getirdi. Özellikle akşam saatlerinde artan enerji ihtiyacını karşılamak isteyen vatandaşlar, hem doyurucu hem de sıcak bir alternatif olan Sivas köftesine adeta akın ediyor. Şehrin her köşesindeki lokantalarda bugünlerde en çok duyulan sipariş sesi köfte cızırtılarına karışıyor. Öğle ve akşam servislerinde diğer yemeklerin önüne geçen bu eşsiz lezzet, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir parçası haline geldi.
Kasaplarda Yoğun Mesai Başladı
İlgi sadece dışarıdaki mekanlarla sınırlı değil. Soğuk havada evinden çıkmak istemeyen ancak bu lezzetten de mahrum kalmak istemeyenler kasapların yolunu tutuyor. Kilolarca alınan taze ve dondurulmuş Sivas köfteleri, evlerdeki akşam yemeklerini şölene dönüştürüyor. Kasaplarda yaşanan bu hareketlilik, yerel esnafın yüzünü güldürürken köftenin kış aylarındaki stratejik önemini de bir kez daha kanıtlıyor.
Kış Boyunca Baş Tacı Olacak
Hem besleyici yapısı hem de damaklarda bıraktığı unutulmaz tadıyla Sivas köftesi, bu sezon da kentin simgesi olmaya devam ediyor. Esnaf ve vatandaşların beklentisi, talebin önümüzdeki haftalarda kar yağışıyla birlikte daha da artacağı yönünde. Görünen o ki, Sivaslılar için kışı sağlıklı ve tok atlatmanın en lezzetli yolu yine bildikleri o adresten geçiyor.
