Sivas denildiğinde gastronomi dünyasında akıllara gelen ilk lezzet olan Sivas Etli Pidesi, komşu şehir Konya ile yaşadığı o meşhur ve tatlı rekabette bu kez "ekonomi" kozuyla öne çıkıyor. 2025 yılının son günlerinden itibaren başlayan ve 2026’nın ilk haftalarında etkisini artıran genel zam furyası birçok temel gıda ürününü vururken, Sivas’ın tescilli lezzeti etli pide henüz bu dalgadan etkilenmedi. Şehirdeki özel pide salonlarından mahalle aralarındaki taş fırınlara kadar her noktada Sivaslıların en çok tercih ettiği ürün olan etli pide, ulaşılabilirliğini koruyarak vatandaşın yüzünü güldürmeye devam ediyor.
Lahmacun Fiyatına Dev Porsiyon: Sivas Farkı
Çevre illerde ve büyükşehirlerde 80 gramlık standart bir lahmacunun fiyatı 130 TL ile 140 TL bandına ulaşarak adeta cep yakmaya başladı. Ancak Sivas’ta durum çok daha farklı bir boyutta seyrediyor. 200 gramlık, doyuruculuğu tescilli bir Sivas etli pidesinin fiyatı hala 130 TL ile 150 TL arasında değişen rakamlardan alıcı bulabiliyor. Gramaj olarak lahmacunun iki katından fazla olan etli pide, ekonomik olarak ise neredeyse aynı seviyelerde kalarak tüketicinin tercihindeki yerini sağlamlaştırıyor. Sivaslılar, dışarıda yemek tercihini yaparken hem yöresel lezzetini koruyor hem de bütçesini sarsmamış oluyor.
Konya ile Aradaki Fiyat Makası Açılıyor
Sivas’ın en büyük rakibi olan Konya’da ise durum bir hayli farklı. Gastronomi dünyasında sürekli kıyaslanan Konya etli pidesinin 180 gramlık porsiyonu bugünlerde yaklaşık 250 TL civarında bir fiyatla sofralara geliyor. Sivas’taki 200 gramlık pidenin hem daha büyük porsiyona sahip olması hem de Konya’daki fiyata göre yaklaşık 100 TL daha uygun satılması, Sivas’ı bu alanda ekonomik bir cazibe merkezi haline getiriyor. Sivas’ta etli pideye yeni bir zammın ne zaman yapılacağı veya fiyatların bu seviyede ne kadar daha kalacağı henüz bilinmezken, Sivaslı esnaflar ve vatandaşlar mevcut durumun sürdürülebilirliğini merakla takip ediyor. Şimdilik Sivas, hem damak tadı hem de ekonomik erişilebilirlik açısından etli pide yarışında açık ara liderliğini sürdürüyor.
