Dışarıda rüzgarın sert estiği ve karın kapıda olduğu Sivas kışında, çay ocakları sunduğu sade ve içten ortamla her yaştan vatandaşı bir araya getiriyor. Kahvehanelerin o büyük ve bazen gürültülü yapısından uzak, daha mütevazı bir havası olan bu yerlerde, yanan sobaların sıcaklığı demli çay kokusuyla birleşiyor. Sabahın erken saatlerinde işe gitmeden önce içini ısıtmak isteyenlerden, akşam yorgunluğunu dost meclisinde atmak isteyenlere kadar herkesin ortak noktası bu ocaklar oluyor. Sivaslılar için bu durum, bir alışkanlıktan ziyade köklü bir kış geleneği olarak yaşamaya devam ediyor.
Dost Meclislerinin Kışlık Karargahı
Çay ocakları kış aylarında sosyal birer terapi merkezi görevini de üstleniyor. Telefon ekranlarından uzaklaşıp yüz yüze sohbet etmek isteyen dostlar, bu küçük mekanlarda bir araya gelerek günün temposuna mola veriyor. Kışın dondurucu etkisini samimiyetle kıran Sivas halkı, çay eşliğinde edilen koyu sohbetlerle kentin köklü sosyal bağlarını güçlendiriyor. Özellikle emeklilerin ve çarşı esnafının uğrak noktası olan bu yerler, kentin yaşayan hafızası gibi her kış yeniden canlanarak sosyal bir buluşma noktası olma özelliğini koruyor.
Ocaklar Kaynadıkça Esnafın Yüzü Gülüyor
Soğuk havaların bu yoğun etkisi, çay ocağı işletmecilerini de bir hayli memnun etmiş durumda. Yaz aylarında nispeten park ve bahçelere kayan ilginin kışla birlikte yeniden ocaklara dönmesi, esnafın mesaisini artırdı. Özellikle sabahın ilk ışıklarıyla başlayan hareketlilik, akşam iş çıkışı saatlerinde zirveye ulaşıyor ve dükkanlardaki tabureler bir an olsun boş kalmıyor. Çay tüketiminin rekor seviyelere ulaştığı bu günlerde, Sivas esnafı hem sıcak bir ortam sunmanın huzurunu hem de bereketli bir sezon geçirmenin mutluluğunu yaşıyor.
