Türkiye'nin en sert kış mevsiminin yaşandığı illerin başında gelen Sivas'ta, termometrelerin eksi derecelere düşmesiyle birlikte sosyal yaşamın adresi de değişti. Dışarıdaki dondurucu ayazdan kaçan Sivaslılar, özellikle akşam saatlerinde ve hafta sonlarında soluğu sıcak mekanlarda alıyor. Kent genelindeki kafe ve işletmelerde yaşanan yoğunluk dikkat çekerken, bu hareketliliğin başrolünde ise gençler ve onların değişen damak tadı yer alıyor.
Gençlerin Rotası Değişti: Kafelerde Yer Bulmak Zorlaşıyor
Kış mevsiminin yüzünü göstermesiyle birlikte Sivas sokakları tenhalaşırken, kafelerdeki doluluk oranları tam kapasiteye ulaştı. Sektör temsilcilerinden alınan bilgilere göre, yaşanan bu yoğunluğun lokomotifi gençler oldu. Sosyalleşme ihtiyacını sıcak ve konforlu alanlarda gidermek isteyen genç nüfus, işletmelerin müşteri trafiğini zirveye taşıdı. İşletmeciler, talepten oldukça memnun olduklarını belirtirken, özellikle yoğun saatlerde boş masa bulmanın neredeyse imkansız hale geldiğini ifade ediyor.
Çayın Tahtı Sallanıyor mu? Menülerde "Latte" Rüzgarı
Sivas halkının kış tercihlerinde geleneksel lezzetler ile modern tatlar arasındaki rekabet de kızıştı. Türk kahvesi, 40 yıllık hatırıyla baş köşedeki yerini korusa da yeni nesil kahve çeşitleri satış rekorları kırıyor. Menülerde en çok sipariş edilen ürünler arasında; Latte, Macchiato, Mocha, Cappuccino, Americano ve Filtre Kahve öne çıkıyor. Kahve sevmeyenlerin tercihi ise genellikle Sıcak Çikolata oluyor. Sivaslılar, kışın kasvetli havasını bu zengin aromalı sıcak içeceklerle dağıtıyor.
Bir Fincan Keyfin Bedeli: Fiyatlar 120 TL'den Başlıyor
Artan talep ve maliyetler, menü fiyatlarına da yansımış durumda. Sivas genelindeki işletmelerde kahve fiyatları belirli bir standarta otururken, vatandaşın cebinden çıkacak rakam da netleşti. Mekanın konumu, ambiyansı ve seçilen kahvenin çeşidine göre fiyatlar değişiklik gösterse de ortalama bir fincan kahve için vatandaşlar 120 TL ile 180 TL arasında bir ücret ödüyor. Fiyatlardaki bu artışa rağmen, mekanlardaki yoğunluğun azalmaması, kahve kültürünün Sivas'ta ne denli benimsendiğini kanıtlıyor.
Esnafın Yüzü "Sıcak" Taleple Gülüyor
Sivas'ın dondurucu soğukları, kafe sektörü için berekete dönüştü. Yaz aylarında daha çok açık hava ve parkları tercih eden vatandaşların, kışın kapalı mekanlara yönelmesi esnafın yüzünü güldürdü. İşletmeciler, kış sezonu boyunca bu "sıcak" yoğunluğun artarak devam etmesini bekliyor. Görünüşe göre Sivas'ta bu kış, dışarısı ne kadar soğuk olursa olsun, içerisi kahve kokusu ve sıcak sohbetlerle ısınmaya devam edecek.
