Sivas’ta yılbaşı yaklaşırken balık pazarlarında hareketlilik artarken, fiyatlar ve tüketici tercihleri de netleşmeye başladı. Özellikle yıl sonu sofraları için alışveriş yapan vatandaşlar, hem bütçeye uygun hem de lezzetli balıklara yöneliyor. Bu süreçte Sivas balık fiyatları, kent genelinde en çok konuşulan konular arasında yer alıyor.
Kentte güncel kilogram fiyatları şu şekilde sıralanıyor: Palamut 350 TL, levrek 590 TL, çupra 380 TL, barbun 350 TL, alabalık 350 TL, kefal 300 TL, uskumru 200 TL, istavrit 150 TL, hamsi ve sardalya ise 150 TL’den satışa sunuluyor. Fiyatlar, balığın türüne ve tazeliğine göre tezgâhtan tezgâha küçük değişiklikler gösterebiliyor.
Sivaslıların tercihi yine hamsi oldu
Sivas’ta balık alışverişi yapan vatandaşlar, bu yıl da fiyat-performans dengesi nedeniyle tercihini hamsiden yana kullanıyor. Sivas hamsi satışları, hem uygun fiyatı hem de kolay pişirilebilmesi sayesinde diğer balık türlerinin önüne geçmiş durumda. Özellikle kalabalık aileler ve dar gelirli vatandaşlar, sofralarını hamsi ve istavritle donatıyor.
Hamsinin yanı sıra sardalya ve istavrit de günlük tüketimde sıkça tercih ediliyor. Bu balıklar, hem ekonomik olması hem de kısa sürede hazırlanabilmesi nedeniyle yoğun ilgi görüyor.
Yılbaşı öncesi balık pazarlarında yoğunluk artıyor
Yılbaşı haftasına girilmesiyle birlikte Sivas’taki balık pazarlarında özellikle akşam saatlerinde ve hafta sonları ciddi bir yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, yılbaşı akşamı için taze balık almak amacıyla erkenden tezgâhlara yöneliyor. Bu yoğunluk, satışların belirgin şekilde artmasına neden oluyor.
Öte yandan levrek ve çupra gibi daha yüksek fiyatlı balıklar da özel gün sofraları için tercih ediliyor. Bu balıklar genellikle davet sofralarında ve kalabalık yılbaşı yemeklerinde yer buluyor.
Stokların hızla tükenmesi bekleniyor
Balık satıcıları, yılbaşına doğru özellikle hamsi ve istavrit stoklarının hızla tükeneceğini öngörüyor. Bu nedenle balık almak isteyen vatandaşların alışverişlerini son günlere bırakmamaları tavsiye ediliyor. Talebin artmasıyla birlikte bazı balık türlerinde kısa süreli fiyat artışları yaşanabileceği de ifade ediliyor.
