Sivas'ta kış mevsiminin etkisini göstermesiyle birlikte şehirdeki beslenme alışkanlıkları da değişmeye başladı. Soğuk havaların hâkim olduğu kentte, kış aylarının en çok tüketilen gıdaları arasında yer alan balık, artan bolluk ve çeşitlilikle birlikte sofralarda daha fazla yer bulmaya başladı. Sivaslı vatandaşların balığa olan yoğun talebi, balıkçı esnafının da yüzünü güldürdü.
Kışın Habercisi: Bağışıklık İçin Balık Tüketimi Arttı
Sivas'ta hava sıcaklıklarının düşmesi, tezgahlardaki balık çeşitliliğini artırırken, vatandaşların balığa olan ilgisini de belirgin şekilde yükseltti. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve vücut direncini artırdığı bilinen balık, Sivaslı vatandaşlar tarafından soğuk havalara karşı doğal bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Sivaslılar, gribal enfeksiyonların arttığı bu dönemde sofralarında mevsim balıklarına daha sık yer vermeye başladı.
Tezgahlarda Hamsi, Palamut ve İstavrit Bereketi
Kış koşullarının ağırlaştığı bu günlerde, balık sezonunun verimli ilerlemesi Sivas'taki balık tezgahlarını hareketlendirdi. Sivaslı balıkçılar, mevsim balıklarının bol çıkmasının hem fiyatları dengede tuttuğunu hem de vatandaşların daha taze balığa ulaşmasını sağladığını belirtti. Kent merkezindeki birçok balık tezgahında, kış aylarının öne çıkan türleri olan hamsi, palamut, istavrit ve mezgit bol miktarda bulunuyor. Bu bolluk, Sivas halkının balığa ulaşmasını kolaylaştırıyor.
Vatandaşın Tercihi: Uygun Fiyatlı ve Mevsiminde Balık
Sivaslı vatandaşlar, balık alırken hem taze olmasına hem de fiyatının bütçelerini zorlamamasına dikkat ediyor. Tezgahlarda yaşanan bollukla birlikte balık fiyatlarının ulaşılabilir seviyelerde olması, balığın günlük alışverişlerde ilk tercihlerden biri olmasını sağlıyor. Sivas'taki balıkçı esnafı, hem bütçeyi zorlamayan fiyatların hem de artan kalitenin, balık tüketimini Sivaslılar için daha cazip hale getirdiğini ve satışların gözle görülür şekilde arttığını ifade etti.
Hareketliliğin Kış Boyu Sürmesi Bekleniyor
Sivas'taki balık tezgahlarında görülen bu yoğunluğun ve balık çeşitliliğinin, kış sezonu boyunca sürmesi bekleniyor. Soğuk havanın denizlerdeki bolluğu artırmasıyla, hamsi ve palamut gibi sevilen türlerin tezgahlarda bolca yer alması, Sivas'ta kış aylarında balık tüketimindeki artışın devam edeceğine işaret ediyor. Sivaslı vatandaşlar, kış boyunca taze ve uygun fiyatlı balık tüketebilmenin keyfini çıkaracak gibi görünüyor.
