Sivas'ta kış hazırlıklarının en önemli kalemlerinden biri olan ve sofralardan eksik edilmeyen ceviz, bu yıl adeta karaborsaya düştü. Genellikle zirai don endişesiyle beklenen hasat dönemi, bu kez hiç beklenmedik bir yerden darbe aldı. Kenti kasıp kavuran rekor yaz sıcakları, ceviz ağaçlarını vurarak hem üreticiyi hem de kışlık alışverişine çıkan vatandaşı hayal kırıklığına uğrattı.
Rekor Sıcaklıklar Cevizi Yaktı Geçti
Sivas, geride bıraktığımız yaz aylarında tarihinin en sıcak dönemlerinden birini yaşadı. Termometrelerin hissedilen sıcaklığı 42 derecelere kadar gösterdiği kavurucu günler, birçok tarım ürününü olumsuz etkiledi. Ancak bu durumdan en çok nasibini alan ürünlerin başında ceviz geldi. Normalde soğuk havaya ve dona karşı dayanıklılığıyla bilinen ceviz ağaçları, aşırı sıcaklar nedeniyle meyvelerini yeterince büyütemedi ve önemli bir verim kaybı yaşandı. Bahçelerdeki cevizler ya içini dolduramadı ya da dalında kurudu.
Kış Hazırlığı Yapan Vatandaş Şokta
Her sonbahar olduğu gibi bu yıl da kış için kilo kilo ceviz almayı planlayan Sivaslılar, çarşı ve pazar tezgahlarına geldiklerinde beklemedikleri bir manzarayla karşılaştı. Hem köylerdeki bahçelerden toplanan mahsulün azlığı hem de tezgahlara gelen ürünün sınırlı olması, vatandaşların talebini karşılıksız bıraktı. Kış aylarında tatlılardan hamur işlerine kadar birçok lezzetin ana maddesi olan cevizin kıtlığı, kış hazırlığı yapan ailelerin planlarını altüst etti.
Tezgahlarda Az, Fiyatı Cep Yakıyor
Arzın azalması, kaçınılmaz olarak fiyatlara da yansıdı. Tezgahlarda nadiren bulunan cevizin kilosu, geçen yıllara oranla rekor seviyelere ulaştı. Fiyatları duyan vatandaşlar, ceviz almaktan ya vazgeçiyor ya da çok daha az miktarlarda almak zorunda kalıyor. Bir zamanlar Sivas sofralarının en temel ürünlerinden olan ceviz, şimdilerde adeta lüks bir tüketim maddesine dönüşmüş durumda. Üreticiler, önümüzdeki yıl için endişeli bekleyişini sürdürürken, Sivaslılar bu kışı cevizsiz veya az cevizli geçirecek gibi görünüyor.
