Sivas’ta kış mevsimi, yalnızca dondurucu soğuklarıyla değil, yıllardır süregelen alışkanlıklarıyla da kendini hissettiriyor. Bu alışkanlıkların başında ise Sivas’ta kestane geliyor. Kış akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olan kestane, bu yıl kilosu 300 ile 350 TL arasında değişen fiyatlara rağmen sofralardaki yerini koruyor. Artan maliyetler fiyatlara yansısa da Sivaslılar için kestane, kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
SİVAS’TA SOĞUK HAVAYI ISITAN LEZZET
Sivas’ta etkisini gösteren sert kış şartları, özellikle akşam saatlerinde sıcak ve paylaşım odaklı sofraları ön plana çıkarıyor. Kestane de bu sofraların en önemli tamamlayıcılarından biri olarak dikkat çekiyor. Sobanın üzerinde ya da fırında pişirilen kestane, aile bireylerini ve dostları aynı ortamda buluşturuyor. Soğuk havaya rağmen dışarıda kurulan kestane tezgâhları, akşam saatlerinde yoğun ilgi görüyor.
FİYATLAR ARTTI, İLGİ AZALMADI
Sivas’ta kestane fiyatları bu yıl önceki yıllara kıyasla artış gösterdi. Esnaf, kilosu 300 ile 350 TL arasında değişen fiyatlarla satış yaparken, vatandaşlar fiyatların yüksek olduğunu dile getiriyor. Ancak birçok kişi için kestane, yalnızca bir atıştırmalık değil; kış mevsiminin simgesi olarak görülüyor. Bu nedenle fiyat artışına rağmen talepte ciddi bir düşüş yaşanmıyor. Özellikle hafta sonları ve akşam saatlerinde tezgâhların önünde kısa süreli yoğunluklar oluşuyor.
KIŞ AKŞAMLARININ DEĞİŞMEYEN ALIŞKANLIĞI
Kestane, Sivas’ta yalnızca damak tadına hitap eden bir ürün olmanın ötesinde, sosyal bir alışkanlık olarak öne çıkıyor. Uzun kış gecelerinde yapılan sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisi olan kestane, paylaşım kültürünü de canlı tutuyor. Vatandaşlar, soğuk havalarda evde geçirilen zamanın kestane ile daha keyifli hale geldiğini ifade ediyor. Bu yönüyle Sivas’ta kestane, kentin kış kültürünün önemli bir parçası olmaya devam ediyor.
KIŞ BOYUNCA TEZGÂHLARDA OLACAK
Hava sıcaklıklarının uzun süre mevsim normallerinin altında seyretmesi beklenirken, kestanenin de kış boyunca tezgâhlardaki yerini koruması öngörülüyor. Esnaf, ilginin devam etmesinden memnun olurken, vatandaşlar için kestane soğuk günlerde sıcak bir buluşmanın simgesi olmayı sürdürüyor. Fiyatların seyrine rağmen, kestanenin Sivas’ta kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam edeceği görülüyor.
