Sivas’ta kış mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte balık satışlarında gözle görülür bir hareketlilik yaşanıyor. Hava sıcaklıklarının düşmesi, vatandaşların beslenme alışkanlıklarını da değiştirirken, balık kış sofralarının vazgeçilmezleri arasındaki yerini yeniden aldı. Özellikle son günlerde etkisini hissettiren soğuk hava, balık tezgahlarını canlandırdı.
BALIK TEZGAHLARINDA YOĞUNLUK ARTTI
Sivas’ta soğuk havanın etkisini göstermesiyle birlikte çarşı ve pazarlardaki balık tezgahlarında belirgin bir yoğunluk oluştu. Vatandaşlar hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları nedeniyle balığı daha sık tercih etmeye başladı. Balıkçılar, kış aylarının başlamasıyla satışların arttığını, özellikle hafta sonları tezgahlara ilginin daha da yükseldiğini belirtiyor. Soğuk havalar, balığın tazeliğini koruması açısından da avantaj sağlıyor.
“KAR SUYU KAÇTI” DİYENLER TEZGAHLARA KOŞUYOR
Halk arasında sıkça kullanılan “balığın kulağına kar suyu kaçtı” deyimi, Sivas’ta kış aylarında tam anlamıyla karşılığını buluyor. Balıkseverler, bu dönemde avlanan balıkların daha yağlı, diri ve lezzetli olduğunu düşünüyor. Yaz aylarında daha hafif beslenen vatandaşlar, havaların soğumasıyla birlikte balığın en lezzetli zamanını değerlendirmek için tezgahlara yöneliyor. Karadeniz’den gelen taze balıklar, tezgahlara hem görsel zenginlik hem de çeşitlilik katıyor.
DOĞAL BİR KORUYUCU OLARAK GÖRÜLÜYOR
Kış mevsimiyle birlikte grip, nezle ve benzeri hastalıkların artması da balığa olan ilgiyi artıran önemli etkenler arasında yer alıyor. Uzmanların sık sık dile getirdiği Omega-3 ve protein yönünden zengin beslenme önerileri, Sivaslı vatandaşların tercihlerine yansıyor. Balık, özellikle çocuklu aileler tarafından bağışıklık sistemini güçlendiren doğal bir destek olarak görülüyor. Bu nedenle birçok aile haftalık beslenme programına balığı mutlaka ekliyor.
KIŞ BOYUNCA HAREKETLİLİK DEVAM EDECEK
Balıkçı esnafı, Sivas’ta soğuk havanın etkisini sürdürmesiyle birlikte bu hareketliliğin kış boyunca devam etmesini bekliyor. Havaların daha da soğuması, balık tüketiminin artmasına katkı sağlayacak gibi görünüyor. Sivas’ta balık tezgahları, kış aylarında hem sağlıklı beslenmek isteyenlerin hem de lezzet arayanların uğrak noktası olmaya devam edecek.
