Sivas'ta kış aylarının gelmesiyle birlikte, soğuk havayı unutturan bir lezzet durağına olan ilgi adeta patlama yaşadı. Vatandaşların hijyenik ortam ve gerçek lezzet arayışı, bir sokak klasiğini zirveye taşıdı.
Sivas'ın meşhur dondurucu soğukları kapıya dayanmışken, kent sakinlerinin yeme-içme alışkanlıklarında da sıcak ve doyurucu alternatiflere yöneliş başladı. Özellikle akşam saatlerinde Sivas halkının yoğun ilgi gösterdiği sokak lezzetlerinin başında gelen kokoreç, bu kış sezonunda da popülerliğini artırarak dikkatleri üzerine çekti.
Ancak bu kez adres, sıradan bir tezgah değil; aile sıcaklığında hizmet veren ve kalite iddiasıyla öne çıkan özel bir mekan oldu.
Sokaktan Aile Ortamına: Kışa İnat Sıcak Atmosfer
"Bizim Sivas" Gazetesi'ne özel açıklamalarda bulunan işletme sahibi Yıldırım Yüksel, Sivas’ın zorlu kış şartlarına dikkat çekerek, vatandaşların hem ısınacakları hem de lezzetli vakit geçirecekleri bir ortam aradıklarını belirtti.
Yüksel, klasik sokak lezzeti kültürünü bir adım öteye taşıdıklarını ifade ediyor: "Kış aylarının gelmesiyle beraber Sivas’ın şartları belli, hava oldukça soğuk. Bu dönemde kokoreçe inanılmaz büyük bir talep var. Biz bu eşsiz lezzeti, sokaktan alıp sıcak ve nezih bir aile ortamında Sivas halkıyla buluşturuyoruz. Ailelerin gönül rahatlığıyla gelebileceği güvenilir bir mekan oluşturduk."
Gerçek Lezzetin Sırrı: "Yüzde Yüz Kuzu" Garantisi
Piyasada çok çeşitli ürünlerin bulunduğuna, ancak kalitenin detaylarda gizli olduğuna vurgu yapan Yıldırım Yüksel, lezzet konusundaki iddialarını en üst seviyeye taşıyor. Ürünlerinin hazır değil, tamamen kendi imalatları olduğunun altını çizen Yüksel, fark yaratan detayı şu sözlerle aktardı:
"Müşterilerimize sunduğumuz kokoreç, kendi imalatımız olan yüzde yüz kuzu kokoreçtir. Dışarıdan hazır alınan ürünleri değil, bizzat kendi hazırladığımız, hijyeninden ve lezzetinden emin olduğumuz ürünleri servis ediyoruz. Bu konuda Sivas’ta çok iddialıyız. Vatandaşımız gerçek kuzu kokoreç lezzetini tatıyor."
Sucuk ve Köftede de "Kendi İmalatımız" Güvencesi
İşletmenin menüsü sadece kokoreçle sınırlı kalmıyor. Sivaslıların damak tadına hitap eden diğer sevilen sokak lezzetleri olan sucuk ekmek ve köfte ekmek de menünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Yüksel, bu ürünlerde de kaliteden ödün vermediklerini belirtiyor: "Kokorecin lezzetinin yanı sıra sucuk ekmek ve köfte ekmek çeşitlerimizle de hizmet veriyoruz. Bu ürünlerin yapımından ızgarada kızarmasına kadar geçen tüm süreç bizim kendi imalatımızdır. Hiçbir katkı maddesi olmadan, en doğal haliyle sunuyoruz."
Sivaslıların kış aylarında kuyruk olduğu bu lezzet durağı, sunduğu hijyen, aile ortamı ve %100 kuzu kokoreç garantisiyle kentteki yeme-içme alışkanlıklarının yeni fenomeni olmaya devam ediyor.
