Geleneksel meslekler günümüzde unutulmaya yüz tutarken, Sivas’ta yaşayan 17 yaşındaki Eren Sonkur, bu gidişata inat yufkacılıkla ilgileniyor. Lise çağındaki genç, bir yufkacıda çırak olarak başladığı mesleğinde azmiyle hem ustasının hem de mahallelinin takdirini kazanmış durumda.
Gün doğmadan işe koyulan Eren, önce hamur yoğuruyor, ardından ustasıyla birlikte yufka açıyor. Yaptığı işin zorluğuna rağmen mesleğe olan ilgisi ve bağlılığıyla dikkat çekiyor.
"Mesleğimi severek yapıyorum, gelecekte kendi dükkanımı açmak istiyorum"
Eren Sonkur, işini büyük bir özveriyle yaptığını ve bu mesleği geleceğe taşımak istediğini belirterek şunları söyledi: “Sabah 5’te kalkıyorum. Önce dükkânı temizliyoruz, sonra hamuru hazırlıyoruz. Yufka açmayı öğreniyorum, ilk başta zordu ama zamanla alıştım. Bu işi seviyorum çünkü el emeği var. İleride kendi yufkacı dükkânımı açmak istiyorum. Gençler bu mesleklerden uzaklaşıyor ama ben sahip çıkmak istiyorum.”
Mahalleli destekliyor: "Eren gibi gençler örnek olmalı"
Eren’in çalıştığı yufkacı dükkanı, mahalle sakinlerinin de uğrak noktası haline gelmiş durumda. Vatandaşlar, genç çırağın iş disiplini ve saygılı tavırlarıyla örnek olduğunu ifade ediyor.
Mahalle sakini Ayşe Yıldız, “Bu yaşta bir gencin böyle özveriyle çalışması çok değerli. Her sabah dükkanın önünden geçerken onu görüyorum, işine sahip çıkıyor,” derken, diğer bir esnaf olan Ali Koç ise, “Eren gibi gençler bu meslekleri ayakta tutar. Takdir ediyorum,” dedi.
"Eline değil, gönlüne güveniyorum"
Eren’in ustası Alperen dalak ise çırağından oldukça memnun olduğunu ifade etti. Gençlerin geleneksel mesleklerden uzaklaştığını ancak Eren’in fark yarattığını söyleyen Kaya, “Eren’in elinden geleni değil, gönlünden geleni yapması beni etkiliyor. İşini severek yapıyor. Böyle gençleri bulmak artık zorlaştı,” diye konuştu.
Eren’in hedefi büyük
Yufkacılık mesleğini modernleşen dünyada yaşatmak isteyen Eren Sonkur, küçük yaşta başladığı bu yolculukta büyük hedefler taşıyor. Kendi iş yerini açmak, geleneksel lezzetleri sürdürmek ve bu mesleği gençlere sevdirmek istiyor.
