Soğuk iklimiyle tanınan şehirde, artık Bursa şeftalisi, ayva, kestane, kızılcık, armut, kiraz ve vişne gibi çok sayıda meyve başarıyla yetiştiriliyor. Bu girişimin öncülerinden biri ise Ethem Yıldız. Küçük yaşlardan itibaren tarımın ve pazarcılığın içinde olan Yıldız, bugün Sivas sebze halinde esnaflık yaparken aynı zamanda kendi meyve fidanlarını yetiştirip satıyor.
Çocukluğu toprağın içinde geçti
Sivas’ta doğup büyüyen Ethem Yıldız’ın hikayesi, aslında Anadolu’daki birçok üreticinin ortak öyküsünü taşıyor. Küçük yaşlardan itibaren ailesiyle birlikte tarım ve pazarcılık yapan Yıldız, toprağa olan bağlılığını hiç kaybetmemiş. Yıllarca sebze hali esnaflığı yapan Yıldız, zamanla sadece satışla kalmayıp üretimin de merkezine yerleşmiş.
“Bursa şeftalisi deyince herkes sıcak bölgeleri düşünür ama biz burada denedik, oldu. Hem de çok güzel oldu,” diyen Yıldız, ilk fidanları deneme amaçlı ektiğini, ardından başarılı sonuçlar almasıyla birlikte işi büyüttüğünü söylüyor. Şimdi sadece kendisi için değil, çevre üreticiler için de fidan yetiştiriyor.
Ayva, armut, vişne... Sivas’a çok yakışıyor
Bursa şeftalisinin ardından kamkart, ayva, armut, vişne ve kiraz gibi birçok meyve de Ethem Yıldız’ın bahçelerinde boy göstermeye başladı. Yıldız, “Sivas’ın toprağı serttir ama sağlamdır. Soğuk mevsimlerde dinlenir, baharda coşar. Bu da meyveye kalite katar,” diyerek iklimin avantajlarını vurguluyor.
Ayvaların iri ve sulu olduğunu, kızılcıkların ise aromasıyla dikkat çektiğini belirten Yıldız, kiraz ve vişnede de ciddi bir potansiyel olduğunun altını çiziyor. “Kestane bile deniyoruz. Yavaş yavaş meyvecilik konusunda Sivas’ın kaderi değişiyor,” diyor.
Fidan satışıyla çiftçiye yeni bir gelir kapısı
Yetiştirdiği fidanları isteyen çiftçilere ve meraklı üreticilere satan Yıldız, aynı zamanda bilgi paylaşımı konusunda da cömert davranıyor. Hangi meyvenin ne zaman ekileceğini, nasıl budanacağını, soğuklara karşı nasıl korunacağını tek tek anlatıyor. “Biz bildiğimizi saklamayız. Yeter ki bu topraklarda üretim artsın,” diyen Yıldız, gençlerin de bu işe yönelmesini istiyor.
Sivas tarımı yeni bir yöne evriliyor
Sivas, geleneksel olarak tahıl ve bakliyat üretimiyle öne çıksa da Ethem Yıldız gibi yetiştiriciler sayesinde meyvecilikte de söz sahibi olmaya başlıyor. Şehrin yüksek rakımı, soğuk kışları ve zengin toprak yapısı, özellikle aromatik ve dayanıklı meyveler için avantaj sağlıyor. Uzmanlar, bu tür girişimlerin desteklenmesi halinde Sivas’ın meyvecilikte bölgesel bir merkez olabileceğini belirtiyor.
