Diyetisyen Aleyna Aysun İlkörücü'den mevsim geçişi uyarısı: "Yaz bitiyor, sonbahara merhaba – Beslenmenizi mevsime uydurun"
Yazın sıcak ve bunaltıcı günlerinde tercih edilen hafif, sulu ve serinletici besinlerin yerini; sonbaharın serin havasıyla birlikte daha besleyici ve bağışıklık destekleyici gıdalar almalı. Diyetisyen Aleyna Aysun İlkörücü, mevsim geçişlerinde bağışıklık sisteminin zayıflamaya daha yatkın hale geldiğine dikkat çekerek, bu dönemde yapılacak doğru beslenme tercihlerinin hastalıklardan korunmada kritik rol oynadığını vurguladı.
Sonbahar Sofralarında Neler Olmalı?
İlkörücü, Türkiye'nin sonbahar aylarında sunduğu yerli ve taze sebze-meyve çeşitliliğinin büyük bir avantaj olduğunu belirtti. “Ispanak, lahana, brokoli, kereviz, bal kabağı ve karnabahar gibi sebzeler; elma, armut, ayva, nar ve üzüm gibi meyveler, bağışıklık sistemine katkı sağlayan vitamin ve antioksidanlar açısından oldukça zengindir” diyen İlkörücü, özellikle narın güçlü antioksidan etkisine dikkat çekti.
Güne Mevsimle Uyumlu Başlayın
Sabah kahvaltılarının günün enerjisini belirlediğine değinen İlkörücü, sıcak yulaf lapasını sağlıklı bir alternatif olarak öneriyor:
“Elmalı, tarçınlı, sütle pişirilmiş yulaf lapasının üzerine ceviz eklemek hem doyurucu hem de odaklanmayı destekleyici bir kahvaltı sunar. Ceviz, içerdiği omega-3 ile zihinsel performansı artırır.”
Ara öğünlerde ise nar taneleri, fındık ve sade yoğurt gibi pratik ve besleyici tercihler öneriliyor.
Çorbasız Sonbahar Olmaz
Havaların serinlemesiyle birlikte içimizi ısıtan çorbaların sofralardaki yeri daha da önem kazanıyor. İlkörücü, bağışıklığı güçlendiren çorba tarifleri konusunda şu önerileri paylaşıyor:
“Balkabağı çorbasına zencefil, zerdeçal ve zeytinyağı ekleyerek doğal bir şifa kaynağı elde edebilirsiniz. Kereviz, havuç ve mercimekle yapılan sebze çorbası da dengeli bir öğündür.”
Doğal Takviyeleri Unutmayın
Zencefil, limon, sarımsak, soğan, kefir ve yoğurt gibi doğal gıdaların sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyleyen İlkörücü, sabahları ılık suya limon ve zencefil dilimi ekleyerek içmenin bağışıklığı güçlendireceğini belirtiyor. Ayrıca ev yapımı probiyotik turşuların da bağırsak sağlığını destekleyerek genel bağışıklığı artırdığını hatırlatıyor.
Mevsimle Uyum, Sağlıkla Dolu Bir Sonbahar
Sonbaharın hem doğa hem de beden için bir yavaşlama dönemi olduğunu hatırlatan Diyetisyen Aleyna Aysun İlkörücü, şu uyarılarla açıklamasını sonlandırıyor:
“Mevsiminde, yerel ve doğal ürünlerle beslenin. İşlenmiş gıdalardan, aşırı şekerli ve yağlı yiyeceklerden kaçının. Renkli ve çeşitli tabaklar oluşturun. Güçlü bir bağışıklık sistemi, yalnızca mevsimsel hastalıklardan değil, tüm beden sağlığından korur. Sonbaharın bereketini sofralarınıza yansıtmayı unutmayın.”
