Sivas’ta kafe kültürü son yıllarda büyük bir değişim yaşıyor. Özellikle 20-30 yaş aralığındaki gençlerin tercihleri, şehrin sosyal yaşamını yeniden şekillendirdi.
Bir dönem Sivas’ın en hareketli bölgelerinden biri olan Kafeler Sokağı, artık eski kalabalığını arıyor. Yıllarca sohbetin, buluşmaların ve şehrin canlılığının merkezi olan bu cadde, son dönemde sakinliğiyle dikkat çekiyor.
Bu dönüşümün en önemli sebebi ise Cumhuriyet Üniversitesi yerleşkesi içine açılan yeni nesil kafe ve sosyal alanlar. Öğrenciler, kampüs dışına çıkmadan vakit geçirebilecekleri modern konseptli mekânlara yöneliyor. Self servis sistemi ve sosyal medyaya uyumlu tasarımlar da gençlerin bu tercihini güçlendiriyor.
Uzmanlara göre yaşanan değişim yalnızca mekân tercihinden ibaret değil; aynı zamanda bir kültür dönüşümünü ifade ediyor. Geleneksel servis anlayışına sahip kafeler, yerini hızlı, pratik ve gençlerin dijital alışkanlıklarına uyum sağlayan konseptlere bırakıyor.
Sivas’ta kafe işletmeciliği yapan birçok kişi, yeni dönemin ruhuna ayak uydurmak için mekânlarını yenilemeye çalışıyor. Ancak Kafeler Sokağı’nın eski kalabalığını yakalaması artık oldukça zor görünüyor.
Sonuç olarak, Sivas’ta kafe kültürü merkezden kampüse doğru taşınmış durumda. Şehrin gençleri, artık sosyal hayatlarını kampüsün modern mekânlarında kuruyor.
