Üç kuşaktır sebze ve meyve ticaretiyle uğraşan 44 yaşındaki Nihat Göbüş, Tokat’ta yetiştirdiği asma yapraklarını Sivas’a getirerek satışını yapıyor. Bayram öncesi talebin arttığını belirten Göbüş, Tokat asma yaprağının kendine has aroması, ince yapısı ve elastik dokusuyla en çok tercih edilen yapraklardan biri olduğunu söyledi. Sarma yaparken dağılmaması ve lezzetini koruması nedeniyle Sivaslılar tarafından büyük ilgi gördüğünü ifade etti.
Tokat asma yaprağı, özellikle bayram sofralarında sıkça kullanılan bir ürün. Özenle toplanan yapraklar, tazeliği ve kalitesiyle dikkat çekiyor. Göbüş, bu yıl yaprak fiyatlarının geçen seneye göre arttığını belirterek şu anda kilosunun 200 TL’den satıldığını söyledi. Geçen yıla göre maliyetlerin yükseldiğini ancak yine de Sivaslıların en kaliteli yaprağı almak için yoğun talep gösterdiğini dile getirdi.
Bayram hazırlıklarını erkenden yapmak isteyenler, en iyi yaprağı almak için Sivas Sebze ve Meyve Hali’ne akın ediyor. Esnaflar, bayram alışverişinin giderek hareketlendiğini ve sadece asma yaprağı değil, sebze ve meyve satışlarında da artış yaşandığını belirtiyor.
Göbüş, Tokat asma yaprağının her zaman en çok tercih edilenlerden biri olduğunu ve Sivaslıların bu lezzeti sofralarından eksik etmediğini söylüyor.
Bayram öncesi alışveriş yapmak isteyenler için Tokat asma yaprağı, en taze haliyle ve kilosu 200 TL’den satışa sunuluyor.
