İç Anadolu'nun tahıl ambarı olarak bilinen Sivas'ta, buğday ve arpanın saltanatı yerini yavaş yavaş altın sarısı bir güzelliğe bırakıyor. İlkbaharda ekilen ve yaz boyunca güneşe yüzünü dönen binlerce ayçiçeği, şimdi hasat için boynunu bükmüş halde gün sayıyor. Merkeze bağlı Hayırbey ve Kalın köylerindeki yüzlerce dönümlük arazi, adeta doğal bir fotoğraf stüdyosuna dönüşürken, bu görsel şölenin ardında çiftçinin büyük bir umudu ve emeği yatıyor.
"SON 3 YILIN EN İYİSİ OLACAK"
Bölgede yaklaşık 10 yıldır ayçiçeği üretimi yapan Fatih Koç, bu yılki beklentilerinin çok yüksek olduğunu vurguluyor. Geçmiş yıllarda dolunun vurduğu ve büyük kayıplar yaşadıkları tarlalarda bu yıl yüzler gülüyor. Zamanında ve yeterli yağan yağmurlar sayesinde sağlıklı bir şekilde olgunlaşan ayçiçekleri, hem çerezlik hem de yağ sanayisi için kritik bir öneme sahip.
Fatih Koç, "Çok zor şartlarda üretim yapıyoruz. Hasada tahmini 20 gün kaldı. Bu dönem zarar görmedik. Son 3 yılın en iyi hasadı bu yıl olacak diye bekliyorum," diyerek umutlarını dile getiriyor. Üretimdeki riskleri azaltmak için tarlaları farklı bölgelere ektiklerini belirten Koç, "Bir tarafa dolu vurursa diğer tarafta ayakta kalalım diye bölge bölge ekiyoruz. İnsanlara hizmet etmekten gurur duyuyorum," şeklinde konuşuyor.
TEKNOLOJİ İLE DEĞİŞEN HASAT
Bir zamanlar elle dikilip, kurutulup işçilerle toplanan ayçiçekleri, artık modern tarım teknolojisi sayesinde tek seferde biçerdöverlerle hasat ediliyor. Bu durum, hem zamandan hem de iş gücünden büyük tasarruf sağlıyor. Bölgedeki bir diğer üretici Ferhat Koç ise tarlaların sadece ekonomik bir değer taşımadığını, aynı zamanda sosyal bir ilgi odağı haline geldiğini belirtiyor: "Burası görsel bir şölen oluyor, dış çekim için, fotoğraf için gelenler de oluyor. Biz de hasada başlamak için gün sayıyoruz."
Sivas'ın verimli topraklarında boynunu toprağa eğen on binlerce günebakan, yakın zamanda başlayacak hasatla birlikte çiftçinin yüzünü güldürmeye hazırlanıyor. Bu yılki rekor beklentisi, bölgedeki alternatif tarım ürünlerinin geleceği için de büyük bir umut vaat ediyor.
