Sivas'ta sonbaharın serin yüzünü göstermesiyle birlikte kış hazırlıkları hız kazandı. Turşular ve marmelatların yanında, Sivas sofralarının demirbaşı olan ve adeta doğal bir sağlık iksiri görevi gören tahin-pekmez ikilisi de raflardaki ve kilerlerdeki yerini aldı. Soğuk kış günlerine karşı enerji ve şifa deposu olarak görülen bu karışımın satışları, havaların soğumasıyla birlikte Sivas'ta hız kazandı.
Tek Tek Güçlü, Birlikte Yenilmez: Tam Bir Şifa Deposu
Bu karışımın gücü, iki süper gıdanın birleşiminden geliyor. Susamdan elde edilen tahin; sağlıklı yağlar, kalsiyum ve protein içeriğiyle kalp ve kemik sağlığını desteklerken, Sivas'ta geleneksel olarak üretilen dut, üzüm veya pancar pekmezi ise yoğun demir oranıyla "kan yapıcı" bir özellik taşıyor. Bu iki besin bir araya geldiğinde, pekmezin verdiği enerji tahinin lifli yapısı sayesinde kana yavaş karışıyor, gün boyu tokluk hissi ve dengeli bir enerji sağlıyor. Bu ikili, soğuğa karşı vücut direncini artıran tam bir kış kalkanı görevi görüyor.
Sivaslıların Kış Kalkanı: Satışlar Hızlandı
Sivaslıların kış aylarında soğuktan korunmak ve bağışıklığını güçlü tutmak için yoğun olarak tükettiği bu lezzet, tezgahlarda da hareketliliğe neden oldu. Kalitesine ve türüne göre pekmezin kilogram fiyatı 200 ile 300 TL, tahinin kilogram fiyatı ise 200 ile 250 TL arasında değişiyor. Fiyatlarına rağmen Sivaslılar, bu geleneksel ve sağlıklı lezzetten vazgeçmiyor ve kışlık stoklarını şimdiden yapıyor.
Lezzetli Ama Tüketirken Ölçüye Dikkat!
Bu şifalı karışımın faydaları saymakla bitmese de, tüketiminde ölçülü olunması gerekiyor. Kalori değerinin yüksek olması nedeniyle, kilo kontrolü yapanların günde 1-2 tatlı kaşığını geçmemesi tavsiye ediliyor. Ayrıca, pekmezin doğal şeker içeriği nedeniyle diyabet hastalarının bu karışımı tüketmeden önce mutlaka hekimlerine danışmaları hayati önem taşıyor.
