Yeni akademik yılın başlamasıyla birlikte Sivas yeniden binlerce üniversite öğrencisini ağırlamaya başladı. Şehre gelen gençler sadece eğitimlerine değil, Sivas’ın tescilli lezzeti etli pideye de büyük ilgi gösteriyor. Sosyal medyada adını duyup gelenlerden, bu eşsiz tadı özleyenlere kadar birçok öğrenci, soluğu kentteki pide salonlarında alıyor.
Şehirde gastronomi hareketliliği başladı
Üniversitelerin açılmasıyla birlikte Sivas esnafı için de bereketli bir dönem başladı. Öğrencilerin şehre dönüşü, özellikle Sivas etli pidesi satan işletmelerde yoğunluk oluşturdu. Şehrin dört bir yanından gelen gençlerin ortak tercihi olan bu yerel tat, hem yeni öğrenciler hem de Sivas’ta eğitimine devam edenler için vazgeçilmez bir lezzet haline geldi.
Usta anlatıyor: Öğrencilerin pide tutkusu
Yaklaşık 35 yıldır sektörde emek veren pide ustası Ali Kara, yaşanan bu ilgiyi değerlendirdi. Üniversitelerin açıldığı dönemde büyük bir hareketlilik yaşandığını belirten Kara, öğrencilerin Sivas’a adım atar atmaz bu lezzeti denemeye geldiğini anlattı.
Kara, “Üniversiteyi kazanan gençler ve onlara eşlik eden aileler kayıt sonrası soluğu bizde aldı. Bu lezzeti ilk kez tadanların yüzündeki mutluluk bizim için en büyük ödül oldu” ifadelerini kullandı.
“Özledikleri lezzetle yeniden buluşuyorlar”
Kara, tatilden dönen öğrencilerin de etli pideye olan ilgisini koruduğunu söyledi. Deneyimli usta, “Uzun bir aradan sonra şehre dönen öğrencilerimiz, Sivas’ta özledikleri lezzetle yeniden buluşuyor. Onları bu tatla tekrar görmek bizi mutlu ediyor” sözleriyle gençlerin pide tutkusunu dile getirdi.
Sosyal medya etkisiyle artan ilgi
Ali Kara, sosyal medyanın bu ilgide önemli bir rol oynadığını da belirtti. Sivas’a özgü lezzetleri internetten araştıran öğrencilerin özellikle etli pide paylaşımlarını görerek denemeye geldiklerini ifade eden Kara, “Yabancı uyruklu öğrencilerden bile bu pideye büyük ilgi var. Hepsi lezzeti çok beğeniyor, biz de Sivas’ı bu yönüyle tanıtmaktan gurur duyuyoruz” dedi.
Gençlerin yeni bağımlılığı: Sivas Etli Pidesi
Sivas’ın tescilli lezzeti, şehirde adeta gastronomi turizmini yeniden canlandırıyor. Her geçen gün daha fazla öğrenci bu meşhur pidenin müdavimi oluyor. Üniversitelerin açılmasıyla birlikte yaşanan bu hareketlilik, hem esnafın hem de şehrin ekonomisine canlılık katıyor. Görünen o ki, gençlerin yeni bağımlılığı artık Sivas etli pidesi oldu.
