Sivas'ta yazın son günleri yaşanırken, kışın habercisi olan o tatlı telaş yeniden başladı. Şehrin dört bir yanındaki balkonlar ve pencereler, iplere dizilmiş dolmalık biberlerle adeta kırmızı birer duvağa büründü. Bu geleneksel hazırlık, özellikle izninin sonuna gelen gurbetçilerin de katılımıyla pazar tezgahlarında büyük bir hareketliliğe neden oluyor.
Her Balkonda Ayrı Bir Hikaye
Ağustos ayının sonuna gelinmesiyle birlikte Sivaslılar, kış sofralarının vazgeçilmezi olan dolmalık biberleri kurutmak için kolları sıvadı. Kimi vatandaşlar özenle seçtikleri biberleri iplere dizerek kendi balkonlarında, güneşin altında kurumaya bırakırken, bu manzara şehre kartpostallık görüntüler kazandırıyor. Biberlerin zamanla aldığı kızıl renk, yaklaşan kışın ve bereketin simgesi haline geliyor. Evinde kurutma imkanı olmayan veya pratikliği tercih edenler ise soluğu pazar tezgahlarında alıyor.
Gurbetçilerin Bavulları "Memleket Lezzeti" İle Doluyor
Pazar tezgahlarındaki hareketliliğin en büyük sebeplerinden biri de yaz tatillerini Sivas'ta geçiren gurbetçiler. İzinleri bitmeden önce memleket hasretini dindirecek lezzetleri yanlarında götürmek isteyen gurbetçiler, kurutmalıklara yoğun ilgi gösteriyor. Sivaslı vatandaşlar genellikle dolmalık bibere odaklanırken, gurbetçilerin sepetleri kurutulmuş biberin yanı sıra kabak ve patlıcan gibi çeşitlerle dolup taşıyor.
Tezgahlarda Tatlı Bir Yoğunluk
Sivas kent merkezindeki hal ve pazar yerlerinde, gurbetçilerin dönüş öncesi son hazırlıkları nedeniyle yoğun bir alışveriş trafiği yaşanıyor. Satıcılar, özellikle yurt dışından gelen vatandaşların bavullarına sığdırabilmek için özenle paketledikleri kurutmalıkların büyük rağbet gördüğünü belirtiyor. Bu geleneksel telaş, Sivas'ın kültürel zenginliğini ve damak tadını kilometrelerce öteye taşıyan en lezzetli köprü olmaya devam ediyor.
