Tokat’ın Reşadiye ilçesine bağlı Hebüllü Mahallesi’nde kadınlar, asırlık imece geleneğiyle köy ekmeği yapmaya devam ediyor. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, hem sofraları hem de mahalledeki dayanışmayı ayakta tutuyor.
Her iki haftada bir köyün ortak kara fırınında buluşan kadınlar, bir gece önceden hazırladıkları hamurları sabahın erken saatlerinde yumak haline getirip taş fırında pişiriyor. Odun ateşinde pişen ekmekler, uzun süre bozulmadan saklanabiliyor. Kendine has kokusu ve tadıyla bilinen köy ekmekleri, sadece ev halkı için değil, misafirler için de özel bir ikram olarak hazırlanıyor.
Ekmek gününde yalnızca ekmek pişmiyor; peynirli ve çökelekli çörekler ile bazlamalar da sofraları süslüyor. Yaklaşık iki hafta boyunca tazeliğini koruyan köy ekmekleri, sobada ısıtılarak ilk günkü lezzetiyle yeniyor.
İmece kültürünün sadece ekmek yapımını değil, köy halkının birlik ve beraberliğini de pekiştirdiğini söyleyen Nazife Arslan, “Nenelerimizden öğrendiğimiz gibi ekmek yapıyoruz. Kendi fırınımız. Komşular da geliyor onlara yardımcı oluyoruz. Köy ekmeğini kendimiz yapıyoruz. Hane sayısı az olanlar bir hafta tüketiyor. Kalabalık olanlar üç gün yiyor” ifadelerini kullandı.
Kadınların el birliğiyle yaşattığı bu gelenek, Hebüllü Mahallesi’nde kültürel mirasın korunmasının yanı sıra paylaşma kültürünün de gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlıyor.
