İlkbahar yağışlarının ardından Sivas'ta arıcılık faaliyetleri hız kazandı. Kovanlar, zengin bitki örtüsüne sahip yaylalara taşınarak yeni sezon için hazır hale getirildi. Özellikle yüksek rakımın etkisiyle bal veriminin artması bekleniyor. Üreticiler, bu yıl kaliteli ve bol ürün alınacağını umuyor.
Sivas’ın doğal florası, bal üretimini doğrudan etkileyen geven, kekik, yavşan otu ve dağ çiçekleri gibi birçok aromatik bitkiyle dolu. Bu çeşitlilik, özellikle yayla balının lezzetini ve besin değerini artırarak bölgeyi önemli bir üretim merkezi haline getiriyor.
Yeni sezonda bal alacaklar dikkat!
Bal sezonunun başlamasıyla birlikte pazarlarda ve marketlerde satışlar da hızlandı. Ancak bal alırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar bulunuyor. Uzmanlar, özellikle katkılı ve sahte ürünlere karşı bilinçli alışveriş yapılması gerektiğini vurguluyor.
İşte bal alırken dikkat edilmesi gereken 5 önemli uyarı:
Etiket kontrolü: Ambalajlı ürünlerin üzerinde ruhsat numarası ve üretim tarihi gibi bilgiler bulunmalı. Bu, ürünün denetimden geçtiğini gösterir.
Fiyat analizi: Gerçek balın maliyeti yüksektir. Piyasa değerinin çok altındaki ürünler çoğunlukla şeker şurubu, glikoz ya da aroma katkılı olabilir.
Doğal kristalleşme: Gerçek bal zamanla kristalleşebilir. Bu durum bozulma değil, doğallığın göstergesidir.
Tat ve kıvam farkı: Her bal aynı renk ve kıvama sahip olmaz. Üretildiği bölgeye göre kokusu ve aroması değişiklik gösterebilir.
Açık ürün riski: Yol kenarında ya da pazarda ambalajsız satılan balların kaynağı belirsiz olabilir. Bu tür ürünlerde sahtecilik riski oldukça yüksektir.
Bal sezonunun temmuz ve ağustos aylarında zirve yapması bekleniyor. Tüketicilere, üretim koşulları bilinen, güvenilir kaynaklardan temin edilen ürünleri tercih etmeleri öneriliyor. Sivas’ın yaylalarında başlayan bu tatlı mesai, önümüzdeki günlerde sofralara doğallık ve sağlık taşıyacak.
