Sivas’ta sonbaharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen, kalp dostu ve bağışıklık güçlendirici özellikleriyle bilinen alıç meyvesi toplanmaya başlandı. Günde sadece ortalama 10 kilogram toplanabilen bu şifa deposu, tezgâhlardaki yerini aldı.
Sivas’ın Divriği, İmranlı, Hafik gibi ilçeleri ile merkez köylerinin kırsal alanlarında doğal olarak yetişen alıç meyvesi, halk arasında "Aluç" olarak da biliniyor. İçerdiği flavonoid ve aminoasitlerle başta kalp ve damar sağlığı olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi geldiği bilinen alıç, özellikle ileri yaş gruplarının vazgeçilmezi.
Hal esnafı Ahmet Şarkışla, bu eşsiz meyvenin doğrudan köylüler tarafından elle toplandığını belirterek, "Vatandaşlarımız ağaçları gezerek bu meyveyi tek tek elle topluyor, bize getiriyor. Biz de pazarda satışa sunuyoruz. Kalp sağlığına iyi geldiği için biz buna ‘kalp dostu’ diyoruz" dedi.
Ancak bu yıl alıçta hem ürün azlığı hem de fiyat artışı yaşanıyor. Şarkışla, geçen yıl 300-400 kilogram satış yaptıklarını, ancak bu yıl sadece 50 kilogram ürün alabildiklerini belirtiyor. Geçen seneye oranla hem kuraklık hem de ani hava değişimleri, rekolteyi ciddi oranda düşürmüş durumda.
Fiyatlar da artmış durumda. Geçtiğimiz yıl 50-60 TL arasında satılan alıç meyvesi, bu yıl 80-100 TL bandında alıcı buluyor. Şarkışla, "Bir vatandaş günde ortalama 10 kilo ancak toplayabiliyor. Emek yoğun bir iş. Yaşı ilerlemiş vatandaşlarımız bu meyveden vazgeçmiyor. Fiyatı ne olursa olsun alıyorlar" diyerek talebin hâlâ yüksek olduğunu ifade etti.
Alıç sadece meyve olarak değil, aynı zamanda sirke formuyla da tüketiliyor. Özellikle alıç sirkesi, diğer sirkelerden çok daha kıymetli olarak görülüyor. Bağışıklık sistemini desteklemesi, sindirime yardımcı olması ve kalp-damar dostu etkileri nedeniyle hem günlük tüketimde hem de bitkisel destek ürünlerinde tercih ediliyor.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da doğanın kalbinden gelen bu küçük meyve, büyük faydalarıyla sofralarda yerini alırken, üretici ve tüketici için değerini korumaya devam ediyor.
