Sivas dikkat! don sadece meyveyi değil, bayramlık sarmanın yaprağını da vurdu: Fiyatlar patlayacak mı?
İç Anadolu Bölgesi'ni ve Sivas'ı etkisi altına alan zirai don felaketinin yankıları sürerken, üreticilerin endişesi sadece kayısı ve elma gibi meyvelerle sınırlı kalmadı.
Sivas mutfağının ve özellikle bayram sofralarının baş tacı olan yaprak sarmanın ana malzemesi üzüm yaprağının da dondan ciddi şekilde etkilendiği ortaya çıktı. Bu durum, Mayıs sonunda başlayacak olan yaprak sezonu öncesinde fiyatların patlayabileceği endişesini gündeme getirdi.
BAYRAMLARIN VAZGEÇİLMEZİ RİSK ALTINDA
Sivas'ta bayram denince akla gelen ilk ikramlıklardan biri, özenle hazırlanan yaprak sarmasıdır. Ancak bu geleneğin temel taşı olan taze üzüm yaprakları, yaşanan ani sıcaklık düşüşleri nedeniyle Sivas ve çevresindeki bağlarda büyük zarar gördü.
Halihazırda kilogramı 200 ila 250 TL arasında alıcı bulan yaprağın, don etkisiyle rekoltenin düşmesi sonucu fiyatının artmasına kesin gözüyle bakılıyor.
ÜRETİCİ ENDİŞELİ: FİYAT 350 TL'Yİ GÖREBİLİR
Sivas'ta uzun yıllardır üzüm yaprağı dahil birçok tarımsal ürünün üretimini ve satışını yapan Nihat Göbüç, durumu değerlendirdi. Göbüç, "Üzüm yaprağının sezonu Mayıs ayının son zamanlarında başlıyor. Ürünlerimiz soğuk ve dondan etkilendi fakat bu durumun tezgahlara ne zaman ve ne kadar yansıyacağını biz de bilemiyoruz" diyerek belirsizliğe dikkat çekti.
Ancak fiyatlar konusunda bir tahminde bulunan Göbüç, "Bizlerin tahmini üzüm yaprağının fiyatı 250 ile 350 TL arasında değişebilir. Net sonucu ürünün sezonu gelince anlayabiliriz" ifadelerini kullanarak, fiyatlarda ciddi bir artış yaşanabileceği sinyalini verdi.
Bu durum, hem zaten zor günler geçiren üreticileri hem de bayram hazırlığı yapacak olan ve sarmalık yaprak almayı planlayan Sivaslı tüketicileri endişelendiriyor. Gözler şimdi Mayıs sonunda tezgahlara çıkacak ilk ürünlere ve oluşacak yeni fiyatlara çevrildi.
