Denizi olmayan Yozgat’ta, bozkırın ortasında başlayan bir üretim hikâyesi bugün Avrupa’dan Japonya’ya uzanan bir ihracat başarısına dönüştü. Yozgat’ın Çekerek ilçesinde bulunan Çekerek Barajı’nda yetiştirilen alabalıklar, Karadeniz’de büyütülerek dünya pazarına sunuluyor.
İç Anadolu’nun sert ikliminde, tamamen tatlı su kaynaklarında yetiştirilen gökkuşağı alabalıkları, modern üretim teknikleri sayesinde “Türk somonu” adayları olarak Karadeniz’e gönderiliyor. Burada gelişimini tamamlayan balıklar, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere Rusya ve Japonya’ya ihraç ediliyor.
Canlı Balık Sevkiyatı Saatlerle Yarışıyor
Canlı balık taşımacılığının büyük bir hassasiyet gerektirdiğini belirten nakliyeci Ali Kurt, sürecin titizlikle yürütüldüğüne dikkat çekti. Kurt, yavru balıkların kafes sistemlerine aktarılmasından hasat aşamasına kadar her adımın planlı ilerlediğini ifade ederek şunları söyledi: “Yavru halde aldığımız balıkları sistemlerimize aktarıyoruz ve mayıs ayında hasadını yapıyoruz. Birçok ülkeye ihracat gerçekleştiriyoruz. Canlı balık taşıması çok hassas bir iş. Oksijen tüpleriyle birlikte balıkları 4-5 saat içinde sağlıklı şekilde yerine ulaştırmak zorundayız.”
2015’te Başlayan Üretim, Küresel Pazara Açıldı
Çekerek Barajı’nda 2015 yılından bu yana üretim yaptıklarını belirten üretici Adnan Yılmaz ise, denizi olmayan bir şehirden balık ihracatı yapmanın gururunu yaşadıklarını söyledi. “Ağırlıklı olarak gökkuşağı alabalığı üretiyoruz. Bu balıklar Karadeniz’e somon adayı olarak gönderiliyor. Karadeniz’de somon olarak yetişen balıklarımız, oradan Avrupa ülkelerine ulaşıyor. Şu an sevkiyatını yaptığımız balıklar ise Rusya ve Japonya pazarına gidecek.”
Yıllık Kota 225 Ton, Sevkiyat 200 Tona Dayandı
Üretim sürecinin mart ayında başladığını aktaran Yılmaz, yavru olarak getirilen balıkların 300 ila 600 gram ağırlığa ulaştıktan sonra canlı sevkiyatla gönderildiğini belirtti. “Yıllık kotamız 225 ton. Şu an yaklaşık 200 tonluk sevkiyat gerçekleştirmiş durumdayız. Hedefimiz daha fazla üretim yapmak. Devletimizin sağlayacağı bazı imkânlarla hem üretimi artırmak hem de istihdama daha fazla katkı sunmak istiyoruz.”
Bozkırdan Dünyaya Açılan Katkı
Denizi olmayan Yozgat’ta, bozkırın ortasında başlayan bu balık yetiştiriciliği serüveni; ihracat, istihdam ve üretim açısından bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Çekerek Barajı’ndan çıkan alabalıklar, bugün dünya sofralarında yer bulurken, İç Anadolu’nun üretim potansiyelini de gözler önüne seriyor.
