Elazığ'ın Alatarla köyünde binlerce dönüm arazi, dünyanın beğenisini kazanan nefis domateslere ev sahipliği yapıyor. Bu yılın hasadı hem yurtiçinde hem de uluslararası pazarlarda tüketicilerle buluşmak üzere toplanmaya başladı.
Büyük Emekle Gelen Lezzet
Domates üretimi, sabır ve özveri isteyen zorlu bir süreç. İlkbaharda 300 kişiyle başlayan çalışmalar, hasat döneminde 600 çalışana ulaşıyor. Tarladan toplanan domatesler, özenle ikiye kesilip tuzlandıktan sonra doğal güneş altında kurumaya bırakılıyor. Kurutma işleminin ardından paketlenen domatesler, hem yurtiçine hem de dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Üreticiler, tamamen doğal ve ilaçsız yöntemlerle yetiştirilen bu domateslerin lezzetinin ve kalitesinin sırrının bu özende yattığını vurguluyor.
Küresel Pazarda Elazığ İmzası
Elazığ'ın kuru domatesi, yalnızca Türkiye'de değil, yurtdışında da büyük ilgi görüyor. Başta ABD ve Fransa olmak üzere pek çok Avrupa ülkesine ihraç edilen ürün, Hollanda ve İngiltere'de de sofraları süslüyor. Bu ihracat başarısı, Türkiye'nin tarımdaki gücünü gösterirken, bölge ekonomisine de önemli bir katkı sunuyor. Doğal yöntemlerle kurutulan domatesin kilosu 4 Euro'dan alıcı bulurken, taze domatesin kilosu ise 9-10 TL arasında satılıyor.
Özenle Büyütülen Bir Değer
Çiftçiler ve tarlada çalışan işçiler, domatesleri bir çocuk özeninde büyüttüklerini ifade ediyor. Dikimden sulamaya, çapalamadan hasada kadar her aşama büyük bir titizlikle yürütülüyor. Hasat zamanı gün doğumuyla başlayan mesai, gün batımına kadar sürüyor. Üretim sürecinde teknolojiden de faydalanılıyor; eskiden elle yapılan kesim işlemleri artık traktörlerle yapılarak zamandan ve iş gücünden tasarruf sağlanıyor.
Bölge Ekonomisine ve İstihdama Katkı
Elazığ'da domates üretimi, yalnızca tarımsal bir faaliyet değil, aynı zamanda yüzlerce kişiye iş imkânı sunan önemli bir istihdam kaynağı. Hasat ve kurutma süreçlerinde çalışan yüzlerce işçi, ailelerinin geçimini bu sayede sağlıyor. İhracatın artmasıyla birlikte hem üreticilerin hem de bölge halkının kazancı artıyor. Elazığ'ın özenle işlenen kuru domatesi, hem yöre halkı için bir geçim kapısı hem de Türkiye'nin gururla dünyaya sunduğu bir tarım ürünü olarak öne çıkıyor. Dünya sofralarında yerini alan bu lezzet, Türk tarımının kalitesini bir kez daha tüm dünyaya kanıtlıyor.
