Kahvaltıların baş tacı, protein deposu yumurtada tehlike çanları çalıyor. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı son veriler, mutfaklardaki temel gıda maddelerinden biri olan yumurta üretiminde son 6 aydır devam eden ve giderek büyüyen bir düşüşü gözler önüne serdi. Rakamlar, üretimin sadece 6 ayda 330 milyon adet gibi devasa bir oranda azaldığını ortaya koyuyor.
Rakamlar Yalan Söylemez: Düşüş Kesintisiz Sürüyor
TÜİK verilerine göre, geçtiğimiz yılın Kasım ayından bu yana yumurta üretiminde kan kaybı devam ediyor. Nisan ayında, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,1'lik bir düşüş yaşanırken, bu yılın ilk dört aylık toplamındaki azalma yüzde 9,7'yi buldu.
Rakamların diline bakıldığında tablo daha da netleşiyor: Geçtiğimiz yılın Ekim ayında 1 milyar 881 milyon olan aylık üretim, bu yılın Nisan ayına gelindiğinde 1 milyar 551 milyon adede kadar geriledi. Bu, sadece 6 ayda yaklaşık 329 milyon 593 bin yumurtanın sofralardan eksilmesi anlamına geliyor.
İşin Garip Tarafı: Tavuk Eti Üretimi Uçuşta!
Haberin en şaşırtıcı ve çelişkili kısmı ise aynı dönemde tavuk eti üretiminde yaşanan rekor artış. Yumurta üretimi hızla erirken, kesilen tavuk sayısı ve tavuk eti üretimi tam tersi bir grafikle fırlamış durumda. Nisan ayında kesilen tavuk sayısı bir önceki yıla göre yüzde 20,7, tavuk eti üretimi ise yüzde 23,5 oranında arttı.
Bu durum, "Tavuklar yumurtlamıyor da kesime mi gidiyor?" sorusunu akıllara getiriyor. Sektördeki bu büyük çelişki, üretimdeki düşüşün basit bir mevsimsel dalgalanma olmadığını, daha derin ve yapısal sorunlardan kaynaklanabileceğini işaret ediyor.
Peki Tüketiciyi Ne Bekliyor?
Arzın bu denli keskin bir şekilde düştüğü bir ortamda, gözler kaçınılmaz olarak yumurta fiyatlarına çevriliyor. Üretimdeki bu durdurulamayan düşüşün, önümüzdeki dönemde tüketiciye zam olarak yansıyıp yansımayacağı ise en büyük merak konusu.
