Kahramanmaraş'ın Onikişubat ilçesine bağlı Döngele Mahallesi'nde bulunan Çok Programlı Anadolu Lisesi, bahçesini adeta bir festival alanına çevirdi! Öğrenciler, öğretmenler ve yöre halkı el ele vererek, bölgenin meşhur ama bir o kadar da maharet isteyen lezzeti Tirşik için unutulmaz bir şölen düzenledi. İşin sırrı ise doğada zehirli olan bir bitkinin, ustalıkla şifalı bir çorbaya dönüştürülmesinde yatıyor.
BİR GÜN ÖNCEDEN HAZIRLIK BAŞLADI
Yöreye özgü, çiğken zehirli olan ancak özel işlemlerle (doğrama, fermantasyon, pişirme) şifalı ve lezzetli bir çorbaya dönüşen tirşik bitkisi, etkinlikten bir gün önce öğretmenler ve öğrenciler tarafından imece usulüyle hazırlandı. Büyük bir özenle doğranan ve fermente edilen tirşikler, şölen günü okul bahçesinde kurulan dev kazanlarda odun ateşinde saatlerce kaynatıldı.
KAZANLAR KAYNADI, HALAYLAR COŞTURDU
Okul bahçesi, mis gibi tirşik kokusu ve davul zurna sesleriyle şenlendi. Yöre halkının yanı sıra merkez ve çevre köylerden gelen misafir okulların öğrenci ve öğretmenlerinin de yoğun katılımıyla tam bir bayram havası yaşandı.
Bir yanda kazanlarda tirşik çorbası misafirlere ikram edilirken - yanında tereyağlı bulgur pilavı ve tatlıyla birlikte - diğer yanda öğrenciler ve katılımcılar coşkulu halaylar çekti. Vatandaşlar, bu özel lezzeti istedikleri kadar tatma fırsatı buldu.
GELENEK YAŞATILIYOR
Etkinlikte, tirşik bitkisinin doğadan sofraya uzanan zahmetli yolculuğu, sağlık faydaları ve yöre kültüründeki yeri anlatıldı. Okul idarecileri, bu güzel geleneği yaşatmak için emek veren herkese teşekkür ederek, kültürel değerlere sahip çıkmaya devam edeceklerini belirtti. Bu şölen, bir okulun yerel kültürü nasıl yaşatabileceğinin ve nesilden nesile aktarabileceğinin en güzel örneklerinden biri oldu.
