Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan tatlılara olan ilgi de artıyor. Sivas’ta özellikle şerbetli tatlılar, iftar sonrası en çok tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor. Bu tatlılar arasında ise tulumba tatlısı, her yıl olduğu gibi bu Ramazan ayında da en çok tercih edilen seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor.
Osmanlı Mutfağından Günümüze Uzanan Lezzet
Türk mutfağında köklü bir geçmişe sahip olan tulumba tatlısı, Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan şerbetli tatlılar arasında bulunuyor. Kızgın yağda kızartıldıktan sonra şerbete batırılarak hazırlanan bu tatlı, dışının çıtır yapısı ve içinin yumuşak dokusuyla biliniyor. Yıllardır sofralarda yerini koruyan tulumba tatlısı, özellikle Ramazan aylarında daha fazla ilgi görüyor.
Sivas’ta Tatlı Tezgâhlarında Yoğunluk
Ramazan ayında Sivas’taki tatlıcıların tezgâhlarında da hareketlilik dikkat çekiyor. İftar sonrasında tatlı almak isteyen vatandaşlar özellikle şerbetli tatlılara yöneliyor. Bu dönemde tulumba tatlısı da en çok satılan ürünler arasında yer alıyor. Tatlıcıların vitrinlerinde yer alan taze tulumbalar, iftar sonrası tatlı arayan vatandaşların ilgisini çekiyor.
Kilosu 150 Liradan Satılıyor
Sivas’ta tulumba tatlısının kilogram fiyatı günümüzde yaklaşık 150 lira seviyelerinde satılıyor. Fiyatına rağmen talebin devam ettiği görülürken, vatandaşların özellikle iftar sonrası bu tatlıyı tercih ettiği belirtiliyor.
Ramazan’ın Vazgeçilmezleri Arasında
Ramazan ayı boyunca iftar sonrası tatlı tüketimi geleneksel bir alışkanlık olarak sürdürülüyor. Sivas’ta da bu geleneğin önemli bir parçası olan tulumba tatlısı, hem geçmişten gelen bir lezzet olması hem de şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olması nedeniyle Ramazan sofralarındaki yerini korumaya devam ediyor.
