Sivas’ta Ramazan öncesi bakliyat alışverişi hız kazandı. On bir ayın sultanı Ramazan’ın yaklaşmasıyla birlikte şehir genelinde temel gıda ürünlerine yönelik talepte belirgin bir artış yaşanıyor. Özellikle pirinç, mercimek, bulgur, nohut ve kuru fasulye gibi bakliyat ürünleri, hem market raflarında hem de çarşı esnafında en çok satılan ürünler arasında yer aldı.
Ramazan ayının manevi atmosferi şehre yavaş yavaş hissedilirken, vatandaşlar da iftar ve sahur sofraları için hazırlıklarını erkenden yapmaya başladı. Uzun süre tok tutan ve besleyici özellikleriyle bilinen bakliyat ürünleri, alışveriş listelerinin ilk sırasına yazılıyor.
MUTFAKLARDA RAMAZAN HAREKETLİLİĞİ
Sivas’ta Ramazan öncesi bakliyat alışverişi özellikle son günlerde artış gösterdi. Şehrin farklı noktalarındaki marketlerde ve yerel esnaf dükkanlarında yoğunluk dikkat çekiyor. Esnaflar, artan talebi karşılamak için stoklarını güncellerken, raflarda ürün sirkülasyonunun hızlandığı belirtiliyor.
İftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden pilav ve çorbalar için en çok tercih edilen ürünler arasında pirinç ve mercimek öne çıkıyor. Bunun yanı sıra bulgur ve nohut da hem geleneksel yemeklerde hem de toplu iftar sofralarında sıkça kullanılan ürünler arasında yer alıyor.
VATANDAŞ FİYAT VE KALİTEYİ KARŞILAŞTIRIYOR
Artan talep, beraberinde fiyat araştırmasını da getirdi. Sivaslı vatandaşlar, hem bütçelerini korumak hem de kaliteli ürüne ulaşmak için farklı satış noktalarını dolaşıyor. Özellikle uzun süre saklanabilen bakliyat ürünleri, Ramazan ayı boyunca yeterli olacak şekilde toplu olarak satın alınıyor.
Bazı vatandaşlar alışverişlerini erkenden tamamlayarak olası fiyat artışlarından etkilenmemeyi hedefliyor. Esnaf ise talebin her yıl Ramazan öncesi benzer şekilde yükseldiğini, ancak bu yıl yoğunluğun biraz daha erken başladığını ifade ediyor.
YEREL ÜRÜNLERE İLGİ ARTTI
Sivas’ta yerli üretim bulgur ve bakliyat çeşitlerine yönelik ilgi de dikkat çekiyor. Yöresel yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan bulgur pilavı, çorbalar ve etli yemekler için tercih edilen ürünler arasında bulunuyor. Bu nedenle yerel üreticilerden temin edilen bakliyatlar, hem kalite hem de tazelik açısından ön planda tutuluyor.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte dayanışma ve paylaşma kültürü de yeniden canlanıyor. Kalabalık iftar sofralarının kurulacağı bu dönemde, bakliyat ürünleri hem evlerde hem de yardım organizasyonlarında temel gıda maddesi olarak öne çıkıyor.
Sivas’ta Ramazan öncesi bakliyat alışverişi önümüzdeki günlerde de hareketliliğini sürdürecek gibi görünüyor. Şehirdeki çarşı ve marketlerde yaşanan yoğunluk, Ramazan’ın bereketini şimdiden hissettirmeye başladı. Vatandaşın hazırlık telaşı ile esnafın stok çalışmaları, Ramazan ayına sayılı günler kala ticari hareketliliği artırmaya devam ediyor.
