On bir ayın sultanı Ramazan’a sayılı günler kala Sivas’ta mutfak hazırlıkları resmen başladı. Kent genelinde temel gıda ürünlerine olan talep patlaması yaşanırken, vatandaşların alışveriş alışkanlıklarında dikkat çeken bir bölünme yaşanıyor. Un, yağ, şeker ve Ramazan sofralarının baş tacı hurma, alışveriş listelerinin en üst sırasına yerleşti. Ancak bu yılki hazırlıklarda asıl dikkat çeken nokta, büyük zincir marketler ile yılların emektarı mahalle esnafı arasında yaşanan o sessiz ama derin rekabet oldu.
Kampanyalı Raflar mı, Mahalle Bakkalı mı?
Sivaslı tüketicilerin bir kısmı, ekonomik maliyetleri düşürmek adına zincir marketlerin yolunu tutuyor. Çoklu alım seçenekleri ve geniş ürün yelpazesi sunan büyük marketler, özellikle toplu alışveriş yapmak isteyen kalabalık ailelerin odağında yer alıyor. Diğer yandan, mahalle kültürünün hâlâ dimdik ayakta olduğu Sivas’ta; bakkallar, kasaplar ve manavlar da hareketlilikten payını alıyor. Vatandaşlar, taze ürün ve veresiye imkânı gibi avantajların yanı sıra yıllara dayanan güven ilişkisi nedeniyle küçük esnaftan vazgeçmiyor.
Vatandaşın Alışverişte Denge Arayışı
Kentteki alışveriş trafiği incelendiğinde, Sivas halkının tek bir noktaya bağlı kalmadığı, bütçesini korumak için denge arayışına girdiği görülüyor. Temel bakliyat ve temizlik ürünleri gibi uzun ömürlü kalemler için büyük marketler tercih edilirken; günlük süt, taze et ve sebze meyve alışverişlerinde ise mahalle esnafı ön plana çıkıyor. Ramazan yaklaştıkça artan bu yoğun tempo, hem marketlerin reyonlarını hem de esnafın tezgahlarını hareketlendirerek şehir ekonomisine farklı bir boyut kazandırıyor.
