Sivas’ta Ramazan ayının manevi atmosferi şehri sararken, mutfak alışverişine çıkan vatandaşlar beklemedikleri bir tabloyla karşılaştı. İftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı et, bu yıl bereketiyle değil, dudak uçuklatan fiyatlarıyla gündeme oturdu. Kent genelindeki kasaplarda ve zincir marketlerde görülen rakamlar, geleneksel Ramazan alışverişinin rotasını tamamen değiştirdi. Hazırlık telaşıyla marketlere koşan Sivaslılar, kırmızı et reyonlarının önünde durup uzun süre etiketleri incelemekle yetiniyor.
Bin Lira Sınırına Dayanan Rakamlar Şaşırtıyor
Sivas’taki et satış noktalarında güncel rakamlar bütçeleri ciddi oranda zorluyor. Dana kuşbaşının kilogram fiyatı 900 TL bandına otururken, kemikli kontrfile 980 TL’lik etiketiyle bin lira sınırına merdiven dayadı. Sadece dana etinde değil, kuzu etinde de durum pek farklı değil. Kuzu kolun 680 TL, kuzu gerdanın ise 650 TL’den alıcı bulduğu Sivas’ta, vatandaşlar için kırmızı et almak artık bir ihtiyaçtan ziyade lüks haline gelmeye başladı. Bu keskin fiyat artışları, kasapların önündeki kuyrukları da alışveriş poşetlerinin hacmini de doğrudan etkiledi.
Reyonlarda Sessiz Bekleyiş: Almak Yerine Bakıyorlar
Fiyatların bu denli yükselmesiyle birlikte Sivas’ta alışverişin merkezi olan çarşı ve pazar alanlarında hüzünlü bir manzara hakim. Kırmızı et reyonuna yaklaşan tüketiciler, listelerinde yer alan miktarları ya minimuma indiriyor ya da sadece fiyatlara bakıp reyonun önünden uzaklaşıyor. Birçok vatandaş, iftar sofrası için planladığı yemekleri, kırmızı etin yüksek maliyeti nedeniyle yeniden gözden geçirmek zorunda kalıyor. Alışveriş sepetlerine giren ürünlerin cinsi değişirken, kırmızı et bu yılın en çok konuşulan ancak en az ulaşılan ürünü olma yolunda ilerliyor.
Sivaslıların Alışveriş Alışkanlıkları Değişiyor
Maliyetlerin katlanması, Ramazan sofralarının klasik dengesini de kökten sarstı. Sivas’ta sahur ve iftar hazırlığı yapan aileler, bütçelerini dengeleyebilmek adına temkinli bir strateji izliyor. Eskiden kilogramla alınan etlerin yerini artık çok daha küçük porsiyonlar veya alternatif protein kaynakları almaya başladı. Market arabalarındaki hareketlilik devam etse de, kırmızı etin bulunduğu poşet sayısındaki azalma, Sivaslı tüketicinin bu süreçteki zorunlu tasarrufunu net bir şekilde ortaya koyuyor.
Sofraların Tadı Kaçmasın Diye Bütçe Mesaisi
Ramazan ayı boyunca Sivas’ta kırmızı et fiyatlarının nasıl bir seyir izleyeceği merakla bekleniyor. Vatandaşlar bir yandan mübarek ayın maneviyatını yaşamaya çalışırken, diğer yandan her geçen gün değişen fiyat etiketlerine karşı bütçelerini koruma mücadelesi veriyor. Kasap ve marketlerdeki bu yüksek seyir, Sivas’ta bu yıl Ramazan alışverişinin en sancılı başlığı olarak kayıtlara geçiyor. Vatandaşın tek temennisi ise sofraların vazgeçilmezi olan ürünlerin daha ulaşılabilir rakamlara inmesi.
