Sivas’ta kırmızı et fiyatlarındaki artış, vatandaşın mutfağını doğrudan etkilemeye devam ediyor. Kent genelinde kasap tezgâhlarında dana kıymanın kilo fiyatı 800 TL seviyesine kadar yükselirken, fiyatların kısa süre içinde yeniden artabileceği konuşuluyor. Vatandaşlar ise her alışverişte yeni bir etiketle karşılaşmaktan şikâyetçi.
“Geçen Hafta 720 TL’ydi, Bugün 780 TL”
Kasaplara alışveriş için gelen Sivaslılar, fiyat artışlarının neredeyse haftalık periyotlara indiğini belirtiyor. Vatandaşlar, “Daha geçen hafta 720 TL olan dana kıymanın kilo fiyatı şimdi 780 TL’ye çıkmış vaziyette. Her geldiğimizde yeni bir zamla karşılaşıyoruz” sözleriyle duruma tepki gösteriyor.
Kasaplar Zorlanıyor: Kesim Hayvanı Bulunamıyor
Konuya ilişkin değerlendirmede bulunan kasaplar ise artışın temel nedeninin kesim hayvanı bulmadaki sıkıntı olduğuna dikkat çekiyor. Besicilerin şimdiden Kurban Bayramı hazırlıklarına başladığını ifade eden kasaplar, bu durumun piyasaya sunulan kesim hayvanı sayısını azalttığını ve fiyatları yukarı çektiğini vurguluyor.
Bayram Hazırlığı, Tezgâha Yansıdı
Kasaplara göre besicilerin Kurban Bayramı için hayvanlarını elde tutması, günlük kesime giden hayvan sayısını düşürüyor. Bu durum, arzın daralmasına ve kırmızı et fiyatlarının hızla yükselmesine neden oluyor. Özellikle dana kıyma ve kuşbaşı gibi temel ürünlerde artış daha net hissediliyor.
Ramazan Öncesi Kritik Uyarı
Sektör temsilcileri, mevcut tablo değişmezse Ramazan ayına kadar kırmızı ette yeni bir fiyat eşiğinin gündeme gelebileceğini dile getiriyor. Piyasa beklentilerine göre dana kıymanın kilo fiyatının 1.000 TL seviyesine ulaşması ihtimal dahilinde görülüyor. Bu öngörü, dar gelirli vatandaşlar açısından endişeleri artırıyor.
Vatandaş Endişeli, Gözler Piyasada
Sivas’ta kırmızı et fiyatlarının seyri hem vatandaş hem de esnaf tarafından yakından takip ediliyor. Artışın ne zaman duracağı belirsizliğini korurken, birçok aile kırmızı eti daha az tüketmek zorunda kaldığını ifade ediyor. Önümüzdeki haftalarda fiyatların nasıl şekilleneceği ise piyasadaki kesim hayvanı durumuna bağlı olacak.
