Sivas sebze halinde kış mevsiminin en çok beklenen ve sağlık deposu olarak bilinen iki ürünü, brokoli ve karnabahar tezgâhları süslemeye başladı. Kilogram fiyatı 100 TL seviyesinde olmasına rağmen, Sivaslılar soğuk havalara karşı doğal kalkan olarak gördükleri bu sebzelerden vazgeçmiyor.
Kış Geldi, Tercihler Değişti
Sivas’ta hava sıcaklıklarının düşüşe geçmesiyle birlikte, vatandaşların mutfak alışkanlıkları da değişime uğradı. Yaz sebzeleri yerini, kışın enerji ve direnç kazandıran mucizevi ürünlere bıraktı. Bu değişimin en net gözlendiği yer ise sebze hali oldu. Hâlin gözde ürünleri ise yüksek besin değerleriyle öne çıkan brokoli ve karnabahar.
100 TL’lik Bağışıklık Kalkanlarına Yoğun İlgi
Sebze halinin genç esnaflarından Furkan Güller, brokoli ve karnabahara olan ilginin son günlerde adeta patladığını belirtti. Güller, "Soğuk havaların başlamasıyla vatandaşlar artık daha çok kış sebzelerine yöneliyor. Brokoli ve karnabahar hem vitamin açısından zengin hem de bağışıklığı güçlendiriyor. Sebze fiyatları biraz yüksek olsa da insanlar sağlıklı beslenme ve kışa dirençli girmek için bu tercihinden ödün vermiyor" dedi. Özellikle pandemi sonrası artan sağlıklı beslenme bilinci, bu iki sebzeyi kış sofralarının olmazsa olmazı haline getirdi.
Brokoli ve Karnabahar Neden Vazgeçilmez?
Sivas’ta sebze fiyatlarının genel olarak yüksek seyrettiği bu dönemde, brokoli ve karnabaharın kilogram fiyatının 100 TL’den alıcı bulması dikkat çekiyor. Yüksek fiyat etiketi, vatandaşların sağlığına verdiği önemi de gözler önüne seriyor.
Brokoli, yüksek C vitamini, lif ve güçlü antioksidan içeriğiyle biliniyor. Soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi ve kansere karşı destekleyici özellikleriyle uzmanlar tarafından sıklıkla öneriliyor.
Karnabahar ise folik asit, potasyum ve yine zengin C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekliyor. Aynı zamanda düşük kalorili olmasıyla özellikle diyet yapanların da favorisi konumunda.
Sivaslı Tüketici Sağlık Diyor
Esnaf Güller, "İnsanlar artık sağlık için ne gerekiyorsa onu alıyor. Brokoli ve karnabahar bu mevsimde en çok satılan sebzeler arasında yer alıyor" ifadeleriyle, kentteki tüketici eğilimindeki değişimi vurguladı. Sivaslılar, kış mevsimine güçlü bir başlangıç yapmak için tencere ve sofralarından bu iki değerli kış sebzesini eksik etmiyor.
