Sivas’ta Ramazan Bayramı’na sadece üç gün kala çarşı ve pazarlarda alışveriş telaşı hız kazanırken, şehrin yerel lezzet duraklarından biri olan üretici pazarında durum pek iç açıcı değil. Sebze halinin hemen bitişiğinde yer alan Sivas Belediyesi Üretici Köylü Pazarı, bayram öncesi beklenen o yoğun hareketliliği bir türlü yakalayamadı. Köylerden gelen doğal ürünlerin sergilendiği tezgâhlar dolu olsa da müşteri sayısının azlığı hem üreticiyi hem de esnafı hayal kırıklığına uğrattı.
YÖRESEL ÜRÜNLER TEZGÂHLARDA MÜŞTERİ BEKLİYOR
Sivas’ın köylerinden büyük emeklerle hazırlanan taze peynir, tereyağı, yoğurt ve çökelek gibi süt ürünleri pazarın en gözde kalemleri arasında yer alıyor. Bahar mevsimiyle birlikte tezgâhlarda yerini alan madımak da bu çeşitliliğe renk katıyor. Ancak ürünlerin tazeliği ve doğallığına rağmen, Sivas Belediyesi Üretici Köylü Pazarı'nda durgunluk hâkim.
Pazarda satış yapan köylüler, geçmiş bayramlarda bu dönemlerin çok daha canlı geçtiğini belirtiyor. Vatandaşların sofralarına doğal ürün taşımak için yarıştığı o eski kalabalık günlerin yerini bu yıl derin bir sessizlik almış durumda. Üreticiler, ürün kalitesinde hiçbir eksiklik olmadığını ancak alıcı bulamadıkları için emeklerinin karşılığını almakta zorlandıklarını ifade ediyor.
PAZARIN KONUMU VE TANITIM EKSİKLİĞİ ESNAFI DÜŞÜNDÜRÜYOR
Üreticilere göre pazarın yeterince ilgi görmemesinin temelinde yerleşim düzeni ve duyuru eksikliği yatıyor. Sebze halinin gölgesinde kaldıklarını dile getiren pazar esnafı, birçok Sivaslı vatandaşın bu pazarın varlığından bile haberdar olmadığını savunuyor. Hal binasının hemen yanındaki bu özel alanın yeterince fark edilmemesi, yerli üreticinin en büyük şikâyet konusu haline gelmiş durumda.
Satıcılar, pazarın canlanması için daha fazla yönlendirme tabelasına ve etkili bir tanıtım çalışmasına ihtiyaç duyulduğunu vurguluyor. Vatandaşın burayı bir "geçiş güzergâhı" olarak görmemesini isteyen üreticiler, belediye ve ilgili kurumların yapacağı duyurularla pazarın cazibesinin artırılabileceğini söylüyor. Tanıtım sorunu aşılmadığı sürece, yerli üretimin tüketiciyle buluşmasının her geçen gün daha da zorlaşacağı belirtiliyor.
ÜRETİM MALİYETLERİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK İÇİN DESTEK ŞART
Durgunluğun sadece tanıtımla ilgili olmadığını, artan üretim maliyetlerinin de tezgâha yansıdığını ifade eden esnaf, bu tür pazarların korunması gerektiğini hatırlatıyor. Köylerde üretim yapmanın her geçen gün maliyetli bir hal alması, küçük üreticinin ayakta kalmasını güçleştiriyor. Üreticiler, yerel pazar alanlarının daha cazip hale getirilmesi ve çeşitli teşviklerle desteklenmesinin hem kendilerini hem de ekonomik ve doğal ürün arayan tüketiciyi rahatlatacağını dile getiriyor.
Bayramın son günlerine dair umutlarını yitirmeyen Sivaslı üreticiler, vatandaşları taze ve yöresel ürünler için Sivas Belediyesi Üretici Köylü Pazarı alanına bekliyor. Ancak şu ana kadar oluşan tablo, bu yılki bayram öncesi hareketliliğin oldukça kısıtlı kaldığını net bir şekilde ortaya koyuyor.
