Sivas, Türkiye'nin en kaliteli pastırma ve sucuklarının üretildiği şehir olarak dikkat çekiyor. Sivas kasaplarından Abdulkadir Hastaoğlu, yaptığı açıklamada, Sivas pastırması ve sucuklarının hem lezzetiyle hem de katkı maddesi içermemesiyle ülke genelinde bir numara olduğunu vurguladı.
Hastaoğlu, Sivas"ın yerel üretiminde kullanılan etlerin seçkin olduğunu ve geleneksel yöntemlerle üretilen pastırma ve sucukların sağlık açısından da büyük bir öneme sahip olduğunu belirtti. “Bizim pastırma ve sucuklarımız, tamamen katkı maddesi içermeden, en kaliteli etlerle üretiliyor. Sivas"ın temiz havası ve doğru üretim teknikleriyle, ortaya çıkan lezzet de kendini belli ediyor” şeklinde konuştu.
Sivas'ta 40 yıldır kasaplık mesleğini icra ettiğini ifade eden Hastaoğlu, Sivas'ta et ve et ürünlerinin temiz, lezzetli olmasında en büyük etkenin Sivas'ın meralarının genişliği ve hayvancılığa verilen önem olduğuna dikkat çekti.
Sivas pastırması ve sucuklarının, sadece Türkiye"de değil, yurt dışında da büyük ilgi gördüğünü anlatan Abdulkadir Hastaoğlu, “Özellikle etin kalitesi ve üretim sürecindeki titizlik, Sivas pastırması ve sucuklarını benzersiz kılıyor. Biz de bu geleneksel lezzetleri, en iyi şekilde sunmak için çalışmalarımıza devam ediyoruz” dedi.
Sivas pastırma ve sucuğu açık ara bir numara pic.twitter.com/pGD3gS3Yez
— Bizim Sivas Gazetesi (@bizimsivascomtr) December 6, 2024
Sivas'ta et fiyatları hakkında bilgi veren Hastaoğlu, "Kıyma 470 TL, dana kuşbaşı 490 TL, dana rosto 510 TL, çiğ köftelik 550 TL, dana antrikot 650 TL, dana bonfile 750 TL, sucuk 470 TL, pastırma bin 100 TL gibi rakamlarla satılıyor" şeklinde ifade etti.
Sivas kasapları, uzun yıllardır süregelen bu geleneği, modern üretim teknikleriyle harmanlayarak, şehrin gurur kaynağı olmaya devam ediyor.