Sivas’ta eylül ayının ortasına gelinmesiyle birlikte sebze ve meyve tezgâhlarında da mevsim değişiminin izleri görülmeye başladı. Yaz boyunca tezgâhları dolduran ürünlerin bir kısmı yerini sonbahar ve kış aylarında daha fazla tüketilen sebzelere bırakıyor.
Sivas Sebze Hali’nde hareketlilik devam ederken, özellikle kış hazırlıklarında kullanılan ürünler tezgâhlarda daha fazla yer almaya başladı. Yaz mevsiminin sonlarına doğru gelinmesiyle birlikte vatandaşların alışveriş alışkanlıklarında da mevsime bağlı olarak değişim yaşanıyor.
Limon ve kışlık ürünler öne çıkıyor
Sonbaharın kendisini hissettirmeye başlamasıyla birlikte limon başta olmak üzere kış aylarında ve ilkbahar döneminde mutfaklarda daha sık kullanılan ürünler tezgâhlarda görülmeye başladı. Yaz sebzelerinin ağırlığının azalmasıyla birlikte sebze tezgâhlarında daha farklı bir ürün çeşitliliği oluşuyor.
Özellikle evlerinde kış hazırlığı yapan Sivaslılar için eylül ayı önemli bir dönem olarak öne çıkıyor. Konserve, turşu ve çeşitli kışlık hazırlıkların yapıldığı bu dönemde vatandaşlar ihtiyaç duydukları ürünleri hal ve pazarlardan temin ediyor.
Tezgâhlarda mevsim havası hissediliyor
Sivas'ta hava sıcaklıklarının da yavaş yavaş düşmeye başlamasıyla birlikte sebze tezgâhlarının görünümü değişirken, yazın renkli görüntüsünün yerini sonbaharın ürünleri almaya başlıyor.
Sebze ve meyve fiyatlarında ise ürünün türüne, kalitesine ve geliş noktasına göre farklılıklar yaşanıyor. Önümüzdeki haftalarda havaların daha da soğumasıyla birlikte kışlık ürünlerin tezgâhlardaki ağırlığının artması bekleniyor.
Eylül ayının ortasında başlayan bu değişim, Sivas mutfağında da kış hazırlıklarının artık iyiden iyiye başladığını gösteriyor. Yaz ürünlerinin yavaş yavaş azalmasıyla birlikte tezgâhlarda kış mevsiminin habercisi olan ürünler daha fazla görülmeye başlandı.
