Sivas’ta tost denildiğinde akla gelen ilk isimlerden biri olan Ömer Koç, tam 15 yıldır lezzetli tostlarıyla müşterilerini ağırlıyor. İlk olarak küçük bir büfede başladığı işinde, müşteri talepleri üzerine tost yapmaya başlayan Ömer Usta, bugün artık Sivas’ın sevilen tostçularından biri haline geldi.
Ömer Usta, tostlarının sırrını şu sözlerle anlatıyor:
"Kaliteli ve doğal malzemeleri bir araya getirince ortaya güzel bir şey çıkıyor. Ben tost yapmaya büfemde müşterilerimin isteği üzerine başladım. Sağ olsunlar, 15 yıldır tostlarımızı sevdiler, bizleri de sevdiler. Buradan tüm Sivaslılara teşekkür ediyorum, gelip tostlarımızı tatmaya devam ediyorlar."
Lezzetinin sırrını yerel ve kaliteli malzemeler kullanmak olarak açıklayan Ömer Usta, özellikle doğal kaşar ve sucuk tercih ettiğini belirtiyor. Ayrıca, sade tatlardan yana olduğunu vurguluyor:
"Tost, ustalık gerektiren bir iş değil ama iyi malzemelerle hazırlanınca fark yaratıyor. Ben yıllardır Sivas’ın yerli ürünlerini kullanıyorum, kaşarından tutun tüm malzemelere kadar kaliteden ödün vermiyorum. Tost denildiğinde içine birçok şey koyulabiliyor ama ben sade tatları tercih ediyorum. Müşterimiz de bu lezzeti seviyor. Sucuk ve kaşarın tadı net bir şekilde hissedilmeli. Fazla malzeme eklenince lezzet birbirine karışıyor, tost tostluktan çıkıyor."
Sivas’ta tost yemek isteyenler için Ömer Usta’nın lezzetli ve doğal tostları vazgeçilmez bir adres olmaya devam ediyor.
