Kahramanmaraş'ta iki yıldır süren verimsizliğin ardından arıcıların yüzü nihayet gülüyor. Kuraklık ve zorlu geçen sezonların gölgesinde kalan bal üreticileri, bu yıl 10 bin tonun üzerinde beklenen rekor rekolte müjdesiyle çifte bayram yaşıyor. Yaylalarda hummalı bir çalışmayla başlayan bal sağımı, binlerce ailenin umudunu yeniden yeşertti.
Üreticinin Yüzü Rekolteyle Güldü
Kahramanmaraş'ın meşhur yaylaları, bu yıl arıcılar için adeta bir şölen alanına döndü. Afşin Binboğa, Elbistan, Göksun, Nurhak ve Hacınınoğlu Engizek gibi yüksek rakımlı yaylalarda üretilen doğal ballarda sağım dönemi başlarken, gelen ilk veriler üreticileri sevince boğdu. Son iki yıldır büyük bir hayal kırıklığı yaşayan ve düşük verimle mücadele eden arıcılar, bu sezon bereketli bir hasat dönemi geçiriyor.
Kahramanmaraş Arı Yetişicileri Birliği Başkanı Niyazi Saygıner, yaşanan bu olumlu gelişmeyi, "Bu sene rekolte oldukça iyi durumda, üreticilerimiz çok memnun" sözleriyle özetledi. Yaylalardan özenle indirilen peteklerin, son derece hijyenik koşullarda süzüldüğünü belirten Saygıner, "İmkanı olan üreticilerimiz şehir merkezindeki modern tesislerde, olmayanlar ise yaylalarda kurdukları çadırlarda sağım yapıyor. Her koşulda balımızın doğallığını ve saflığını korumak önceliğimiz. Ballarımızı soğuk gıda şartlarına uygun şekilde muhafaza ediyoruz" dedi.
Binlerce Ailenin Geçim Kapısı
Kahramanmaraş'ta arıcılık, sadece bir üretim faaliyeti değil, aynı zamanda binlerce ailenin de temel geçim kaynağı. Kentte birliğe kayıtlı 2 bin ve kayıt dışı yaklaşık 1500 olmak üzere toplam 3 bini aşkın ailenin bu sektörden ekmek yediğini vurgulayan Saygıner, "Son 2 yıldır bölgemizde neredeyse hiç bal olmuyordu. Bu durum, geçimini arıcılıktan sağlayan aileleri ekonomik olarak çok zorladı. Bu yıl beklediğimiz 10 bin tonun üzerindeki rekolte, sadece bir rakam değil, aynı zamanda bu aileler için bir nefes, bir umuttur" diye konuştu.
"Bizim Balımız Market Rafına Girmez"
Başkan Saygıner, Kahramanmaraş balını diğerlerinden ayıran en önemli özelliğin üretim ve satış şekli olduğuna dikkat çekti. Piyasada satılan birçok balın aksine, kendi ürettikleri balların endüstriyel süreçlerden geçmediğini belirten Saygıner, iddialı bir ifadeyle şunları söyledi:
"Bizim ballarımız marketlere girmez. Marketlerdeki balların çoğu dışarıdan geliyor ve kalitesi düşük olabiliyor. Kahramanmaraş ve çevresinde üretilen ballar ise tamamen doğal yayla balıdır ve doğrudan tüketiciye ulaştırılıyor. İstanbul'a, hatta Almanya'ya gönderiyoruz. Bu balın özel olduğunu bilen biliyor, market ballarıyla karıştırılmamalı."
Hedef: Tarhana ve Dondurma Gibi Marka Olmak
Kahramanmaraş'ın eşsiz lezzetlerini tanıtmak için ulusal ve uluslararası fuarlara katıldıklarını belirten Saygıner, gelecek hedeflerinin büyük olduğunu ifade etti. "Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyemizin önderliğinde açılan fuarlarda standımızı açıyoruz. Şehrimizin doğal ve organik balını her platformda tanıtıyoruz. Önümüzdeki yıllarda tarhana ve dondurmada olduğu gibi balda da büyük yol kat edeceğimize, Kahramanmaraş balını dünya çapında bir marka yapacağımıza inanıyoruz" şeklinde konuştu.
