Sivas’ta yaz mevsimiyle birlikte pazarlarda ve manavlarda sarımsak hareketliliği dikkat çekiyor. Mutfakların şifa deposu olarak görülen sarımsakta, bu yıl da Sivaslıların tercihi değişmedi: Kastamonu sarımsağı.
Ancak henüz Kastamonu sarımsağının hasadı yapılmadığı için şu an tezgâhlarda yerini Kahramanmaraş’tan gelen sarımsaklar aldı. Aroması ve daha uygun fiyatıyla Maraş sarımsağı, geçici olarak talebi karşılıyor.
Kilosu 125 TL ile 150 TL arasında değişen fiyatlarla satılan Maraş sarımsağı, Sivaslıların ilgisini çekerken, esnafa da hareketlilik getirdi. Satışlardan memnun olan manavlar, asıl yoğunluğun Kastamonu sarımsağıyla yaşanacağını belirtiyor.
Kastamonu Sarımsağı Ne Zaman Gelecek?
Sivas halkının yıllardır güvenerek tükettiği Kastamonu sarımsağının önümüzdeki aylarda tezgâhlarda yerini alması bekleniyor. Özellikle uzun raf ömrü, kendine özgü aroması ve dayanıklılığı sayesinde Kastamonu sarımsağı Sivaslılar için ilk tercih olmaya devam ediyor.
Sarımsak Neden Bu Kadar Değerli?
Uzmanlar, sarımsağın sağlık açısından birçok faydası olduğunu vurguluyor. Sarımsak:
Doğal antibiyotik etkisiyle bağışıklığı güçlendiriyor
Kalp sağlığını destekliyor, kan basıncını dengeliyor
Kolesterol seviyesini düşürüyor
Sindirimi kolaylaştırıyor, bağırsak sağlığını koruyor
Antioksidan yapısıyla toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor
Sivaslılar için sadece yemeklere lezzet katmakla kalmayan sarımsak, aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de üstleniyor.
Tezgâhlarda Rekabet Artacak
Yakında Kastamonu sarımsağının da tezgâhlarda yerini almasıyla birlikte sarımsakta rekabetin artması bekleniyor. Bu durum tüketici için hem fiyat hem de kalite açısından avantaj sağlayacak.
Sivaslılar için sarımsak, sadece bir gıda değil; aynı zamanda gelenek, sağlık ve lezzetin birleştiği güçlü bir mutfak unsuru. Önümüzdeki haftalarda tezgâhlardaki çeşitlilik daha da artarken, sarımsağın Sivas sofralarındaki yerini yine kimse dolduramayacak.
