Sivas’ta kış aylarının vazgeçilmezi olan balık sezonu, bayramın gelişiyle birlikte kepenk kapatmaya hazırlanıyor. Ramazan ayının içerisinde olunmasına rağmen vatandaşların balığa olan ilgisi kesilmezken, tezgâhlardaki ürünlerin azalması ve fiyatlardaki keskin farklılıklar günün en çok konuşulan konusu oldu. Balıkçı esnafı, bayramdan sonra taze balık bulmanın oldukça zorlaşacağını belirterek sezonun son demlerini yaşadıklarını vurguluyor.
150 TL’den 800 TL’ye Uzanan Büyük Uçurum
Tezgâhlarda etiketi en çok merak edilen ürünlerin başında her zamanki gibi hamsi geliyor. Sivaslıların sofrasından eksik etmediği hamsi, kilogramı 150 TL ile sezonun en hesaplı seçeneği olarak listenin başında yer alıyor. Ancak listenin diğer ucunda durum bir hayli farklı. Denizlerin asil balıkları olarak bilinen levrek ve çipura, kilogramı 800 TL’den alıcı bularak tezgâhın en lüks ürünleri unvanını kimseye kaptırmıyor. Dar gelirli vatandaş hamsiye yönelirken, özel lezzet arayanlar yüksek fiyatlara rağmen levrek ve çipuradan vazgeçmiyor.
Somon Balığına Sivaslılardan Tam Not
Hamsi ve levrek arasındaki rekabete son dönemde somon balığı da ortak oldu. Sivas’taki balıkçı tezgâhlarında somon, hem besleyiciliği hem de lezzetiyle ciddi bir talep görüyor. Ancak balıkçılar, sezonun bitmek üzere olması nedeniyle ürün temininde zorlandıklarını ifade ediyor. Tezgâhlardaki çeşitliliğin her geçen gün azaldığı gözlemlenirken, taze ürün bulmak isteyenlerin elini çabuk tutması gerektiği belirtiliyor.
Bayramdan Sonra Sezon Tamamen Kapanıyor
Balıkçı esnafına göre bu hareketlilik, yerini kısa süre içinde sakinliğe bırakacak. Bayramın hemen ardından Sivas’taki balıkçı tezgâhlarının büyük bir kısmının kapanması veya ürün çeşidini minimize etmesi bekleniyor. Av yasaklarının başlamasıyla birlikte taze deniz ürünlerine veda edecek olan Sivaslılar, sezonun bu son fırsatlarını değerlendirmek için balıkçı pazarının yolunu tutmaya devam ediyor. Hem ucuz hem de pahalı balıktaki fiyat dengesi, sezonun son haftasına damga vuruyor.
