Sivas’ta 40 yıldır balıkçılık yapan İrfan Yıldız, taze balık konusunda vatandaşlara güvence verdi. Yıldız, bazı iddiaların gerçeği yansıtmadığını belirterek, “Sivas’taki tüm balıkçılar taze balık satıyor. ‘Bayat balık satılıyor’ diyenlere inanmayın. Balıklarımız her zaman taze ve kontrol altında. Halkımıza bayat balık yedirmeyiz, Allah’ın izniyle” dedi.
Yıldız, şu an tezgahlarında çupra, alabalık, levrek ve somon sattıklarını belirterek, hamsinin sezonunun da devam ettiğini söyledi. Vatandaşlara balık pişirme konusunda da tavsiyelerde bulunan deneyimli balıkçı, “Balığı kısık ateşte yağ ile pişirmenizi öneriyoruz. Tazeliğini anlamak için ise balığın parlaklığına bakabilirsiniz” diye konuştu.
Ayrıca, balıkçılar için bayat balık satmanın söz konusu olmadığını vurgulayan Yıldız, “Bir esnafın tezgaha bayat balık koyma ihtimali yok. Balık en fazla iki gün tezgâhta kalır, üçüncü günden sonra artık kedi ve köpek maması olur” ifadelerini kullandı.
