Sivas'ta sonbaharın gelmesiyle birlikte tezgahlarda alışılmışın dışında bir lezzet boy göstermeye başladı: Hünnap. Pek çok Sivaslının yeni yeni tanıştığı bu gizemli ve şifalı meyve, kısa süreliğine de olsa Sebze Hali'ndeki yerini alarak vatandaşların ilgi odağı oldu.
Sert İklimlerin Meyvesi Artık Sivas'ta
Sivas Sebze Hali'nin tecrübeli esnaflarından Ferhat Çobanoğlu, Sivaslıların da yeni yeni tanıdığı hünnap meyvesinin hikayesini ve özelliklerini Bizim Sivas Haber Sitesi'ne anlattı. Türkiye'nin birçok bölgesinde yetişebilen bu meyvenin özellikle sert iklimleri sevdiğini vurgulayan Çobanoğlu, hünnabın Sivas'a geliş öyküsünün oldukça yeni olduğunu belirtti.
Çobanoğlu, "Sert iklim koşullarını seven bu meyve normalde Akdeniz bölgesinde, Toros Dağları'nın yüksek kesimlerinde yetişiyor. Bundan 5-6 yıl önce o bölgelerden Sivas'a gelmeye başlamıştı. Ancak şimdi Tokat, Amasya ve hatta Sivas gibi illerde de yetiştirilmeye başlandı," diyerek lezzetin artık yöreye daha da yakınlaştığını ifade etti.
Tezgahlarda Neden Kısa Süre Kalıyor?
Vatandaşların en çok merak ettiği konulardan biri de bu özel meyvenin neden yılın sadece bu döneminde tezgahlarda olduğu. Ferhat Çobanoğlu bu durumu, "Hünnap ağacının çiçeği geç açtığı için meyvesi de kış aylarından hemen önce olgunlaşıyor. Bu yüzden çok kısa bir süre tezgahlarda bulabiliyoruz," sözleriyle açıkladı. Bu özelliği, hünnabı sonbaharın en çok beklenen ve kaçırılmaması gereken lezzetlerinden biri haline getiriyor.
Aynı zamanda "Hünnap meyvesinden pekmez de yaparlar" diyerek alternatif bir tüketim şekli olduğunu da hatırlatan Çobanoğlu, bu doğal lezzeti tatmak isteyen Sivaslıların ellerini çabuk tutması gerektiğini belirtti. Sivas'ın yeni gözdesi hünnap, hem tadıyla hem de hikayesiyle bu sonbaharda adından sıkça söz ettireceğe benziyor.
