Sivas’ta balık av sezonunun sona ermesiyle birlikte tezgahlardaki hareketlilik yerini durgunluğa bıraktı. Denizlerde uygulanan av yasağının başlamasıyla doğal balık çeşitleri tezgahlardan çekilirken, yerini çiftliklerde yetiştirilen ve dondurulmuş balık ürünleri aldı. Ancak vatandaşın ilgisinin beklenen seviyeye ulaşmaması, balıkçı esnafını ekonomik açıdan zorlamaya başladı.
ÇİFTİK BALIKLARI TEZGÂHLARI DOLDURDU
Sezon boyunca yoğun talep gören hamsi, istavrit ve palamut gibi balıkların yokluğunda tezgahlar daha sınırlı ürün çeşitliliğiyle hizmet veriyor. Bu süreçte alabalık ve çipura gibi çiftlik balıklarının yanı sıra dondurulmuş balıklar da satışa sunuluyor. Buna rağmen vatandaşların bu ürünlere olan ilgisinin düşük olduğu gözlemleniyor. Hem tazelik algısının zayıf olması hem de fiyatların yüksek bulunması, talebin düşmesinde etkili oluyor.
BALIKÇI ESNAFI GELİR KAYBI YAŞIYOR
Balıkçı esnafı, sezonun kapanmasıyla birlikte işlerin belirgin şekilde yavaşladığını ifade ederken, satışların düşmesi nedeniyle gelirlerde ciddi kayıplar yaşandığını belirtiyor. Günlük müşteri sayısındaki azalma, tezgahların gün boyu daha sakin kalmasına neden olurken, bazı esnaflar maliyetlerini karşılamakta güçlük çekiyor. Sivas gibi denize kıyısı olmayan şehirlerde balık tüketiminin büyük ölçüde sezonluk değişkenlik göstermesi, av yasağı döneminde durgunluğu daha da artırıyor.
