Kurban Bayramı yaklaşırken Sivas Tarım ve Orman İl Müdürlüğü vatandaşların mağduriyet yaşamaması için önemli uyarılarda bulundu. İl Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, kurbanlık hayvan alımından kesim sonrası et muhafazasına kadar birçok konuda dikkat edilmesi gereken kurallar tek tek sıralandı. Özellikle sağlıksız ve belgesiz hayvan satışlarının önüne geçmek amacıyla kent genelinde sıkı denetimlerin uygulanacağı belirtildi.
Bayram Süresince Sıkı Denetim Uygulanacak
Açıklamada, “2026 Yılı Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ”in 24 Nisan 2026 tarihinde Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiği hatırlatıldı. Bu kapsamda vatandaşların güvenilir ve sağlıklı kurbanlık hayvanlara ulaşabilmesi için il genelinde kapsamlı tedbirler alındığı bildirildi.
Sivas merkezde 15 veteriner hekim ile 1 veteriner sağlık teknikeri görevlendirilirken, ilçelerde ise satış alanları ve yol kontrollerinde her gün veteriner hekimlerin görev yapacağı açıklandı. Yetkililer, özellikle şehir girişlerinde hayvan sevklerinin kontrol altında tutulacağını ve belgeleri eksik olan hayvanların satışına izin verilmeyeceğini vurguladı.
Kurbanlık Alırken Küpe ve Belge Kontrolü Şart
İl Müdürlüğü, vatandaşların kurbanlık alırken mutlaka hayvan küpesini ve resmi belgelerini kontrol etmesi gerektiğine dikkat çekti. Büyükbaş hayvanlarda pasaport, küçükbaş hayvanlarda ise nakil belgesi veya veteriner sağlık raporunun bulunmasının zorunlu olduğu belirtildi.
Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından geliştirilen Tarım Cebimde uygulaması sayesinde vatandaşların satın alacakları hayvanların sağlık durumu, ırkı, yaşı ve aşı bilgilerine kolayca ulaşabileceği ifade edildi. Yetkililer, uygulamanın ücretsiz olarak kullanılabildiğini ve kurbanlık seçiminde önemli kolaylık sağladığını kaydetti.
Dişi Hayvan ve Yaş Şartına Dikkat Çekildi
Açıklamada, ülke hayvancılığının sürdürülebilirliği açısından önceliğin erkek hayvanlara verilmesi gerektiği vurgulandı. Damızlık özelliği taşıyan dişi hayvanların ise ancak verim kaybı bulunması ve bunun veteriner raporuyla belgelenmesi halinde kurbanlık olarak değerlendirilebileceği bildirildi.
Kurbanlık hayvanlarda yaş şartının da önemli olduğuna dikkat çekildi. Buna göre devenin 5, sığır ve mandanın 2, koyun ve keçinin ise 1 yaşını doldurmuş olması gerekiyor. Ancak gelişimini tamamlamış ve bir yaşındaki koyunlarla aynı görünümde olan koyunların 6 ayını doldurduktan sonra kurban edilebileceği ifade edildi.
Öte yandan ağır hasta, aşırı zayıf, kör, uzuvları eksik ya da dişlerinin büyük bölümü dökülmüş hayvanların kurbanlık olarak uygun olmadığı hatırlatıldı.
Etlerin Saklanması ve Temizliği Hayati Önem Taşıyor
Yetkililer, kesim sonrası etlerin muhafaza edilmesi konusunda da vatandaşlara önemli tavsiyelerde bulundu. Yeni kesilen etlerin sıcak halde tüketilmemesi gerektiği belirtilirken, etlerin 14 ila 20 derece sıcaklıkta yaklaşık 5-6 saat dinlendirilmesinin sağlık açısından önemli olduğu kaydedildi.
Dinlendirilen etlerin kullanım amacına göre kıymalık, haşlamalık ve kızartmalık olarak ayrılması gerektiği ifade edilirken, yanlış saklama koşullarının etin besin değerini düşürdüğü ve aroma kaybına neden olduğu aktarıldı.
İşkembe ve bağırsak temizliğinde kimyasal maddeler kullanılmaması gerektiğine de dikkat çeken İl Müdürlüğü, vatandaşların şüpheli durumlarda il ve ilçe tarım müdürlükleriyle iletişime geçmesinin önem taşıdığını bildirdi.
