Sivas’ta Kurban Bayramı’nın ardından mangal keyfi devam ederken, kırmızı etin yerini tavuk eti aldı. Özellikle tavuk kanat ve göğüse talep arttı.
Sivas’ta uzun yıllardır kasaplık yapan ve kent halkının yakından tanıdığı isimlerden biri olan Hilmi Gül, bayram sonrası et tüketim alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler paylaştı. Gül’e göre, Kurban Bayramı sonrası mangal yapmak isteyen birçok aile, ekonomik nedenlerle kırmızı et yerine tavuk etine yöneliyor.
Kırmızı etin fiyatının hâlâ yüksek olduğunu söyleyen Gül, vatandaşların evdeki kurbanlık etlerini saklayarak, mangal planları için daha uygun fiyatlı olan tavuğu tercih ettiğini belirtti. Özellikle hafta sonları piknik yapan ailelerin talepleriyle birlikte tavuk satışlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor.
“Bayramda kurban kesildi ama mangal geleneği devam ediyor. Kırmızı et hâlâ pahalı. O yüzden vatandaş mangalda tavuk tercih ediyor,” diyen Hilmi Gül, bu dönemde kanat ve göğüs gibi mangallık ürünlere büyük talep olduğunu vurguladı.
İşte güncel tavuk fiyatları (Temmuz 2025):
Tavuk İncik: 110 TL
Tavuk Sarma: 130 TL
Tavuk Göğüs: 160 TL
Tavuk Kanat: 200 TL
Tüm Tavuk: 110 TL
Özellikle kanat fiyatı yüksek olmasına rağmen mangalda tercih edilen bir ürün haline geldi. Gül, “Tavuk kanat şu anda mangalın yıldızı. Lezzeti nedeniyle kilo kilo alanlar oluyor. Biz de taze ve uygun ürün sunmaya çalışıyoruz,” ifadelerini kullandı.
Bu yaz da Sivas’ta mangallar yanmaya devam ediyor. Et tercihini bütçesine göre yapan vatandaşlar, hem cebini hem de damak zevkini gözeterek tavuğa yöneliyor.
