Sivas'ta yazın en güzel habercilerinden biri olan ve kendine has lezzetiyle bilinen yerli domatesler, nihayet kızararak tezgahlardaki yerini aldı. Bu durum, Sivas'ta nesillerdir süren o tatlı telaşın da habercisi oldu: Kışlık menemen hazırlıkları için geri sayım başladı.
KAVANOZLAR VE DOMATESLER ARANIYOR
Yiğidolar diyarı Sivas'ta birçok evde, kışın o soğuk günlerinde kahvaltı sofralarını şenlendirecek, yemeklere lezzet katacak ev yapımı menemenlikler için hazırlıklar şimdiden start aldı. Kentteki pazarları ve manavları gezen vatandaşlar, en güzel ve en lezzetli domatesleri bulmak için adeta bir maratona girişti. Domateslerin yanı sıra, bu lezzeti aylarca saklayacak cam kavanozlar da şimdiden alışveriş listelerinin en başına yazıldı.
KAZANLARDA KAYNAYACAK, SOFRALARI SÜSLEYECEK
Henüz hazırlıkların ilk aşamasında olan Sivaslılar, eksiklerini tamamladıktan sonra kolları sıvayacak. Avlularda, bahçelerde kurulacak büyük kazanların üzerinde odun ateşi yakılacak. Kilolarca domates, biberle buluşup saatlerce kaynatıldıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulacak ve kış boyunca tüketilmek üzere kilerlerdeki yerini alacak.
Temmuz sonu ve ağustos başı itibarıyla Sivas'ın birçok sokağını mis gibi domates kokusunun sarması beklenirken, bu köklü gelenek, ailenin ve komşuların bir araya geldiği, imece usulüyle keyifli bir etkinliğe dönüşecek.
